背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:毎週水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

営業時間変更と7月末のおしらせ

暑いですね!暑い!連日暑いですが、

キムラーメンにはラーメンをしっかり食べて元気いっぱいのお客様!

美味しくって元気な世の中に。

 

 

7月のご案内がなかなかできないまま、間もなく夏休みに入ろうとしています。

来週は子ども達向けの水餃子づくりのワークショップや(おかげさまで募集終了しました!)

なんと、かあさん食堂も復活!(近日詳細)と楽しく準備に忙しくしていますが、

もう一つ大事な事が。

 

営業時間の変更です。

 

 

変更を余儀なくされてしまう時期というのが何年かに一度かくらい起きてしまう、

キムラーメン。慣れてもらうまでお客様を振り回してしまう事になり、

心苦しいのですが、たっぷりの諸事情につき、どうぞご理解ください。

(バイトさん!募集中です!!)

 

 

夜の営業は縮小することになってきましたが、

昼は平日・土日共に15:00までになります。

おいしいこと、おもしろいこと、これまで以上に考えながらやってゆきたいと

思います。

 

宜しくお願いします!!

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.07.18 Tuesday 16:57

7/14夜チャーシューお重やりますよ

連日の豪雨にひやりとする毎日、今日も降りましたね。

雲間に見え始めた青空にほっとしています。

 

7/14(金)今夜ですが、夜もチャーシューお重の販売をします。

週末の疲れ、しっかり食べていやして下さいね。

 

それからこういうじめじめ時期の「夏辛」や「ごくぜん」いいですよ!

みなさんさらに汗だくになったり、やけくそになったり、ドヤ顔しながらお召し上がりです!(笑)

 

現場日誌 | permalink | comments(1) | 2017.07.14 Friday 16:35

7/9(日)営業ご案内

7/9(日)本日の営業ご案内です。

 

 

本日は 

 

○13時まで通常メニュー(季節メニュー有り)

○13時以降「キムラーメン(しょうゆ、味噌、塩」のみ(季節メニュー・トッピングなし)

 

で営業いたします。

 

 

スタッフ不足埋まらず。急な変更は今後もあるかもしれません。

特に平日昼と土日(毎週でなくてもいいので)入れる方を急募しています。

諸々どうぞ宜しくお願いします。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.07.09 Sunday 09:30

水餃子ワークショップについて

今日は暑い!まだまだこれからですが、夏バテせぬよう

心がけたい今日この頃。

 

 

先日ご案内した水餃子のワークショップについてです。

 

参加プレゼントとしてご用意する「キムてぬぐい」

赤と紺の二種類あります。(デザインは同じ)

 

 

当日好きな方を選んでもらおうと思っていたのですが、

赤の在庫がわずかで全員が赤希望の場合、ご要望にお答えできないことが

わかりました。うっかりしていました。すみません。

 

現在少しずつお申し込みをいただいており、都度色の希望をお聞きしています。

先着順にさせていただきますので、ご希望色がある場合はお早めにお願いできたらと

思っています。また、その上ふまえてお申し込みご検討いただけたらと思います。

 

宜しくお願いします。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.07.08 Saturday 16:55

7/6(木)今日の夜。

大雨の被害お見舞い申し上げます。

雨も地震も人ごとではなく、

日頃から心身を鍛えておきたいと思います。

 

 

 

 

今日の夜ですが、

「チャーシューお重」の販売あります。

 

それからたくさんではありませんが、

「メンマの豆板醤炒め」がいくらか多めに出来たので販売します。

 

 

先日、若いお客さんに「インスタ風」の写真の取り方を教わりました。

ちょっとそれっぽくなったかな?笑。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.07.06 Thursday 16:19

キムラーメンでワークショップ

今日は初の試み。「キムラーメンでワークショップ」のご案内です。

 

スタッフ不足、環境の変化などのせいでなかなか思うように営業できない

ここのところのキムラーメンですが、

それなら空いた時間にできることはないか?

おお!目前になつやすみ!!元気な子供達に遊びに来てもらおう!

 

との思いで、こども向けに「料理」と「工作」のワークショップを開くことにしました。

 

 

 

 

 

☆まずは「料理」

「キムラーメンの水餃子をつくろう!」

 

 

 

 

 

なんと!大将が先生!(実はわりと優しい。笑)

 

キムラーメンの餡と皮を使って、水餃子の包み方のレクチャーです。

火曜日の営業後、夕方から開催。

出来上がった餃子をお家に持帰って、自慢の晩ご飯のおかずに加えてもらったら

嬉しいなあと思っています。家族で食べるには少し足りないと思うので

おかず用に普段販売している冷凍水餃子もセットにしてお渡しします。

水餃子が作りたい子も、大将とちょっとしゃべってみたい子も、

声をかけてもらえたらと思います。

 

 

 

☆そして「工作」

段ボールでオリジナルフォトフレームを作ろう!」

 

 

 

ご近所で常連さんでもある「WorKxWork」さんの協力で、段ボール片を使って

フォトフレームを作ります。

 

WorkxWorkさん

http://www.work-work.jp/

 

 

 

 

 

↑写真は他会場での様子。テーブル席にじゃんじゃん広げてやります。

夏休みの思い出の写真を自分の名前入りのフォトフレームに飾れたら

すてき!色もデザインも子供達の好奇心に任せてボンドでぺたぺた貼りながら

完成させてゆきます。

 

実は私も体験済み。大人もはまる、面白さ!笑。

当日はWorkxWorkさんの他のキットの販売もあり、ワークショップだけでなく

フリーのお客さんにも覗いてもらえたらなと考えています。

 

 

応募は店内にある

○申込用紙

○電話(営業時間外にお願いします。出られない時もあります。)

○メール(letter@kimuramen.com)

○Facebook(近く、イベントページを作ります)などで。お願いします。

 

 

ご案内まで!

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.07.04 Tuesday 17:11

チャーシューお重

チャーシューお重ですが、

販売日は店の前に「お重ちゃん」を掲示することにしました。

 

 

 

入口にお重ちゃんがいるときは「販売中」。

いないときは「お休み中」。

 

最近は平日昼は毎日、木曜夜は時々、のペースで出来るようになってきました。

お家晩ご飯、忙しいとき、肉気分なとき、たまにはお重ちゃんいかがですか?

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.06.29 Thursday 16:47

夏辛ラーメン

蒸し暑い一日です。

 

今年の夏はちょっといい気分。

夏メニュー初日のお天気がすばらしい!笑。

ひやちゅう・しおちゅうのスタートは暑い日だったし、

今日の夏辛スタートは蒸し暑い!

 

こういうときこそ、辛いもので元気になっていただきたいっ!!

 

夏辛ラーメンはじまりました!!

 

 

 

この写真は今年一番のご注文のお客様に撮らせてもらいました。

大盛りです!!

 

 

 

仕込みをしていても、あー、夏辛夏辛!ないつもと違う香りが

厨房いっぱいに漂って、うひひとにやついてしまいます。

 

 

 

 

 

夏辛つけ麺のタレに使っているレモングラス。

手に取ってぽきっと折るとすーーーーとさわやかないい香り。癒されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもはタッパにしまってつまんで使うニンニクチップ。

今年は小さなラー油瓶に詰め込んだ大将。なんかかわいい♬

「瓶が小さすぎて指が入らんがや」と、

自分でやったくせに文句を言う一日目。

 

 

 

 

 

 

 

バイトさんは、朝から手際よくニラをざくざく。

均等にきちんと切るのって、以外と難しいんだよね。

でも、このひとの手にかかるとさっさと終わってゆきます。笑。

 

 

香りの強いごま油、甘みと辛みが入り交じる美味しい唐辛子、

母親が夏辛つけ麺のために毎年欠かさず育ててくれてる

今年も自家ならぬ実家栽培(笑)の赤タマネギ、

美味しいもんがたっぷり混じり合ってやみつきな、

夏辛シリーズ。今年もたくさんご賞味くださいませ!!

 

 

 

 

8月末くらいまでの予定です。

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.06.29 Thursday 16:42

チャーシューお重夜販売

昨日はお休みをいただきありがとうございました。

知らずにご来店くださったお客様、申し訳ありませんでした。

人手不足は簡単に埋まらず、今後もしばらくは、

いろんなことが落ち着きませんがどうかご理解いただけますよう。

すみません。

 

 

しかし、いろいろ落ち着かない分、何かできることはないか?と

右往左往しながら考えているのは楽しいもので

まずは、定休日明けの木曜日、

 

6/15(木)は

 

チャーシューお重を昼も夜も販売

 

したいと思います。

 

夜の販売は初めてなので、ペースもわからずあたふたするかも。

一度の注文は4個まででお願いします。

万が一ごはんがなくなった場合は売り切れ終了です。

 

宜しくお願いします。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.06.12 Monday 18:11

6月11日(日)臨時休業

先週から定休日の変更をしています。

火曜日の夜は、基本お休み。

新しい定休日、どうぞ覚えてやって下さい。

 

 

 

それから、今度の日曜日、6月11日は臨時休業をいただきます。

 

 

今後も毎月一回くらい日曜日のお休みがでてしまうかもしれませんが、

事情合ってのことですので、どうぞご理解くださいね。

 

その分、営業日はノリノリ元気いっぱいでがんばります!!

宜しくお願いします!!

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.06.06 Tuesday 16:49
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