背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(※しばらくの間土曜夜の営業をおやすみします。夜は木・金曜日のみです。)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

楽しい♬ごくぜん完食まつり

ごくぜん完食まつり。本日3日目前半終了。

22日火・祝までです。

 

今日は本当に楽しい営業でした。

なんと!ご注文の半分がごくぜん!2人に1人がごくぜん!

カウンター一列6名様、

何回「全員ごくぜん食べてるカウンター」になったことか。笑。

 

今日は、お客さんがみなさん仲良しで

お隣同志ごくぜんをつまみにお話されたり、びっくりしたり、

応援し合ったり、あちらこちらでニコニコ顔や笑い声が。

バイトのAちゃんも、私たちも、つられていつもよりテンション高め。

この店は、なんて素敵なみなさんに支えてもらっているのだろうと、

じーんときてしまった。

 

雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました!!

 

 

こちらは背脂。

杓子と平ざるで脂を「チャッチャ♬」と濾して、スープや

具の上からとろ〜りかけます。

この背脂に挑むお客さん。

嬉しい事に今年は大盛と女性からのご注文が多くて、大喜びなわたし。

 

 

美女と特盛。

たまげました!!!

出来上がったラーメンをお持ちしたとき、大きさに「ひゃあ〜」って声が聞こえたので

心配しましたが、この笑顔。すっげ〜〜〜〜!!!笑。

キムラーメンの女子たちも、負けるものか!と続きます!!

 

 

 

昨日の賄い。。。。。半ごくですが。。。。。

ごはん入れてます。かあさんたち強い!笑。

 

 

 

 

こちらも余裕完食!

 

ちょ、ちょっと負けた気がしてきます。。。。

 

写真がありませんが、じつは今日はAちゃんも悪ノリして「私もたべます!!」と。笑。

女子パワー炸裂です!男子も負けるな!!

後半あと三日。しっかり仕込みしてます!たくさんのご注文お待ちしています。

 

 

 

 

(お願い)ブログ掲載可能な楽しい写真を。

我こそは、ごくぜんキングorクイーンだ!な写真をぜひぜひお寄せください。

勝ち誇った笑顔でも、美味しく食べていただいた笑顔でも、

キムラーメンごくぜん記念の写真をお願いします。

感想やコメントを添えていただけると嬉しいです。

このブログ掲載オッケーな方、どうぞ宜しくお願いします。

 

※写真の宛先:letter@kimuramen.com

又はFacebookのコメント欄かメッセンジャーにて。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.19 Saturday 17:57

ごくぜん完食まつり2019

さーーて。

 

いよいよ、この日がやってまいりました。

 

ごくぜん完食まつり。

 

はじめます!!

 

 

 

 

 

 

 

この秋のキムラーメンははやりくりしながら初めてのことをやる!なーんてコトが多くて

楽しみながらもなんとなく必死(笑)だったり、各地の台風被害のことを考えては悲しく

なったり、思うところ多い秋ではあるんです。

 

けど、日程が近づいてくると

「エース連れてくるね!」「今年ももらった!」「特盛どんくらい?」

と、お客さんも自分たちもそわそわテンションが上がってくるのがわかります。

大食いをあおっちゃうのは、ちょっとお行儀悪いかも(笑)だけど、

元気にいられるもんは、元気に景気よく!!

完食目指してはりきって食べまくって、お腹さすってってもらえたら、やっぱり

たのしいじゃないかっ!!

 

楽しい一週間にしたいと思います。

 

 

どんなおまつりか?

 

ルールは去年と同じです。

 

ごくぜんをスープまで丼ピカピカになるまで完食していただいたら

ラーメンのサイズに応じてクーポン券をプレゼントします。

 

 

 

 

期間中、ごくぜんをご注文をいただいたみなさん全員に「参加賞」として

「キムたまご券」をプレゼントします。

 

そしてさらに完食で。。。

◎半盛:トッピング券

◎大盛:キムラーメン券

◎特盛:ごくぜん券

をプレゼントします。

 

完食されたら大いばりで「手を挙げて下さい!」

大喜びでクーポンをお持ちします!!

 

 

↑これは去年の写真。

⇩これは去年の完食さん。

http://blog.kimuramen.com/?eid=1267926

 

笑顔一杯の満腹さんたちにお会いできるのを一週間楽しみにお待ちしています!!

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.16 Wednesday 15:50

10/14(月・祝)小キムデー

大変な台風が過ぎました。

被害に遭われたみなさまには心よりお見舞い申し上げます。

 

朝、「こりゃひと仕事だわ!」と文句を言いながら、

ガラスに貼った段ボールや養生テープを剥がしたり、

店内にしまった看板やベンチを出したり、

ひと通り店をいつも通りにする作業がどれだけ嬉しかったことか。

文句は言ってるんだけど、ほっとし、日常に感謝する気持ちになりました。

 

からだはたっぷり元気でいますから、

明日もしっかり、いつもどおり働きたいと思います!

 

明日は第2回小キムデーです!

 

 

 

 

◎「太キムラーメン」が続いたので、明日は『いつものキムラーメン』で営業します。

 

◎白ごはんコーナーには、デザートにゼリーを置きます。

たいしたもんじゃ、ないんですよ。お弁当の保冷剤代わりに使うあれです。(笑)

しっかりラーメン&ごはんを楽しんでもらったあと、ぱくりと1個。

お子さんががんばって食べてくれたらご褒美に!どうぞ。

もちろん白ごはんご注文の方用です。

 

連休最終日、おいしいラーメンを作って待ってます。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.13 Sunday 21:29

10/12臨時休業と三連休のおしらせ

 

大変な台風が近づいています。

昨年は台風21号に店の入口のテントをビリビリ引き裂かれ、

まんまとビリ逃げされて頭を抱えました。

どうかどうか大きな被害なく、去ってくれますように。

 

http://blog.kimuramen.com/?eid=1267912

(ビリ逃げチェビー事件)

 

できることをできるだけ備えて、

腹をくくって乗り切りたいですね。

 

今夜と三連休のお知らせです。

 

11日(今夜);通常営業します。状況によって早じまいします。

 

12日(土):臨時休業します。とにかく身の安全を。

 

13日(日):通常営業予定です。

       状況次第です。

 

14日(月・祝):10月2回目の『小キムデー』です。

         今回は中太麺の「いつものキムラーメンのみ」で営業します。

 

台風明け、いつものようでありますように。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.11 Friday 16:49

10/6本日小キムデー!!

秋晴れの気持ちのいいお天気になりました。

 

本日初!小キムデーです!!

 

 

 

今日の小キムは、「太キムラーメン」でやります!

いつものキムラーメンの太麺バージョンです。

つけ麺・ごくぜんはありませんが、

味はしょうゆ・みそ・しおと三種。

トッピングもいつも通りでやりますので、あのてこのてで困らせて下さい(笑)

 

 

左)塩太キム

右)醤油太キム

 

価格もいつもと同じで、たまごが半分つきます。

並はいつものキムより少し麺量が少なめです。

ミニはありません。

 

 

あと30分で開店。

 

じつはそわそわしている私。

本日も宜しくお願いします。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.06 Sunday 10:24

小キムデー

小キムデー(こきむでー)

 

 

今月の小キムデーは

 

10月6日(日)14日(月祝)27日(日)です!

 

 

 

「小キムデーってなーんだ?」

 

18歳と8ヶ月を迎えたキムラーメンですが、店はずいぶんと成熟してきたものの

途切れなく新しいスタッフを迎える事が難しくなってきました。

「しからば、すっかりおっさんおばさんと化した二人でまだまだいきがってやっていく

というのも悪くないのではないか?」とめずらしく夫婦仲良く意気投合し、

時々は開店当初を思い出しながらの二人営業をする日を設けることにしました。

 

ただ、通常営業するには土日祝日はたくさんのご来店をいただいていますし、

なにしろ開店当初のようなキレはないわ、いっぱいいっぱいになってしまうと

思うので、メニュー数を絞って、規模を小さくしての営業にしていきます。

小さい規模のキムラーメンだから「小キム」です。

 

要するに、ここのところ騒いでいる「夫婦漫才営業」の、名前を変えただけ。。。。。

の気もしますが(笑)もう少し事前に体制を整えてわかりやすくおしらせが

出来たら、少ないメニューなりに何かできるようにならんかな?という

思いも込めて、必死で名前を考えました。(笑)

 

これからは

「明日は小キムデーですよ。メニューはこれとこれ!」みたいに

ご案内してゆきます。やりながら課題や出来る事も増えてくると思うので、

小キム中キムなーんて、進化してゆけるといいのですが。。。。

 

ないな。。。。笑。

 

 

どうぞいつものキム同様、小キムもちょっかいかけに来てやって下さい。

 

まずはごあんないまで。

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.02 Wednesday 15:58

営業カレンダー10月

消費税率変更2日目。

 

お店でちゃちゃっと8パーセントの計算ができず、

「こりゃ、計算脳トレ必須だな」と思いながら自分の数学脳の

足りなさに残念感たっぷりで過ごした数年。

 

今度は8パーセントと10パーセントが入り乱れて、

計算どころか、むずかしい解釈力が問われ

自分の解釈の幅の足りなさに残念&諦めを感じ、

 

さらにはぺいぺいぺいぺいだポイントだと

日本語にそんなになかったと思うぱぴぷぺぽ音続出の世の中に

ぽーっとしています。

 

前置き長くなりましたが、

 

キムラーメンは税込価格でご提供して

いますが、しばらくの間価格の変更はなし。未来的なぺいぺい支払いもありません。

ただ、近くごはん回数券のお得率を少し下げさせてもらうのと、

お持帰りのスタンプカードのスタンプを12個から15個満了にすることは

決めました。随時やっていきます。

 

 

年内のだいたいの予定と10月の営業カレンダーです。

 

 

だいたいの予定はだいたいこんな感じです。

 

そして今月は大きなおしらせが2つ

◎小キムデー&◎ごくぜん完食まつり2019

 

なんじゃこりゃ?な「小キム」に関しては詳しく別に記事を立てます。

完食まつりはね、、いよいよです!

せんげつの「ごくぜんデー」で、「慣らしごくぜん」をしていただいたお客様、

再来週やります!ごくぜんをスープまで完食いただいたお客様に

ラーメンのサイズに応じてご褒美(笑。クーポン)をプレゼントします。

 

楽しく挑戦してくださいね!

 

ごくぜん完食まつり

10月17日(木)〜22日(火)

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.02 Wednesday 15:31

感謝の4日間でした。

「ごくぜんデー」

そして

「ごくぜんデー中止デー」

そして

「ごくぜん&太キムデー」x2日

 

合計4日間。

 

ひたすら、感謝の、たくさんのことを勉強させてもらった

時間でした。本当に本当にありがとうございました。

 

「そもそもなんでごくぜんだけ?」

理由はたくさんありすぎて全部お話はできしませんが、

土日のスタッフが足りなくて、夫婦漫才営業になってしまうことも理由のひとつ。

(バイトさん募集中です!!)

二人できちんとおいしいラーメンを、気持ちよく食べてもらえる仕事をするには

メニュー数を減らすことが、わかりやすい解決策です。

 

でも、初日はコケてしまった。

 

でも、太キムと一緒なら受け入れてもらえた。

 

いい日も、いかん日も両方あって、いろんなことを考える事ができたこと、

ごくぜんを見て「うっひゃ〜!」と大喜びしていただいたり、

「うっへ〜」とびびってもらったり(笑)

いつもは味噌だけど、というお客さんから「久々のしょうゆうまい!」のお声が聞けたり、

たくさん仕込んだおかげで、お持帰りのメンマも沢山作れましたし、

すてきな、すてきな、時間でした。

 

明日からはまた、いつも通り。

そんで、来月あたりは、またいつもと違う漫才キムがある予定。

いろいろあって、どんくさくて、とろいけど、楽しい店でいたいと思います。

 

これからも宜しくお願いします。

 

 

この4日間で一番うれしかったお声。

「ごくぜん食べたときに、この麺でいつものキムが食べてみたいなあ。と

思ってたよ」と。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.09.23 Monday 18:27

ごくぜん&太キムデー(9/22,23)

三連休残り二日間。

 

明日・明後日(9/22.23)は

 

「ごくぜん&太キムデー!!」

 

 

 

「ごくぜん」&『太キム」

 

極太麺で勝負です!!

ボリューミーなごくぜんと、

いつものキムラーメンを極太麺に変更した、太キムのみで

営業いたします。(白ごはん100円)であります。

 

満腹マニアさんも、いつものキムが大好きなみなさんも

安心して!!(笑)おでかけください!!

 

 

 

 

 

 

 

背脂たっぷり・愛情たっぷり♬

ごくぜん

 

 

 

 

太キムは、いつものキムラーメンの麺が極太麺になります。

具と味付けは同じ。+キムたまご半分をトッピングします。

普段のキムとは違った、美味しさを堪能してもらえると思います。

明日・明後日の二日間限定です!

 

 

たくさんのご来店、お待ちしています!

 

 

追伸!「メンマの豆板醤炒め」250円セールやります!(普段300円)

お声かけくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.09.21 Saturday 19:04

太キム(ふときむ)やるもん!

日中はまだまだ暑いけれど、朝晩涼しい秋の風。

過ごしやすくなりました。

 

今月一回目の三連休、楽しまれましたか?

キムラーメンは史上初の「ごくぜんデー」に、まんまと大コケし、

「きっと楽しんでもらえる!」と仕込みしまくったごくぜんは、

真剣に楽しんでもらったお客様もいらっしゃった反面、

「食べきれない」「キムがないなら、、ごめんよ」と

お帰りのお客さんも多々。。。。

 

おかしいっ!!

いつもはあんなにたくさんご注文いただくのにっ!

ごくぜんだけだとなぜ食べてもらえないっ??

 

いい年こいて、いつまでたっても

痛い目に合わないと気がつかない我々夫婦はまずは、

予定していた二日目の「ごくぜんデー」を中止、さーて何を考えたらいいのか

考える考える。。。。。

 

そして、一つ気づいたことが。。。

ごくぜんはねえ、美味しいんですよ!

ただのデカ盛じゃないんです。美味しさをわかってほしい!

そのアピールが足りないのではないだろうか?

 

それから、今回の「ごくぜんデー」は、完食をあおるイベントではなくって、

純粋に太麺や、おいしい醤油ダレや背脂、をごくぜんでたっぷり

楽しんでもらいたくてやるイベントなので、

お腹のサイズに合わせてシェアしてもらってもいいですし、

脂の量や味の濃い薄いをカスタマイズしてもらってもいいんです。

そういうアナウンスも足りなかったのではないだろうか?

 

だから、デカ盛のイメージばかりが先行して、食べていただくお客さんの

ハードルを上げてしまったのではないだろうか?うむ。

 

 

そんなこともふまえて、来週の「ごくぜんデー」は

「ごくぜん」と、再びキム史上初!「太キム(ふときむ)」の二種類で

挑む事に決めました!ボリューミーが好きな方も、ボリュームに自信はないけど

キムラーメン大好きな方にもたのしんでもらいたい!!

 

前置きが長くなりましたが。。。。

 

「太キム」は、ごくぜんの極太麺でつくるキムラーメンです!!

 

 

 

写真左が極太・ごくぜんの麺、右が中太・いつものキムラーメンの麺

(写真だとわかりにくいですが、結構太いです)

 

 

さーて、太キムつくりますよ!!!!!

 

 

 

左が太キム・右がいつものキム。

麺量は、ごくぜんの半盛りと同じ100g。

いつものキムラーメンより少し少なめです。

 

 

 

 

じゃじゃーーーーん!!

 

見た目も味もかわりませんが、いつものキムラーメンの太麺バージョンです!

具がたくさんあるごくぜんとはちょっとまた雰囲気の変わる、

いつものキムともちょっとちがう、

太麺の食べ甲斐や美味しさが、しっかり味わってもらえる一杯です!

 

「そんなに食べれんからやめとくわ」って言わないで来てね!

 

来週は、たくさんのみなさんに来てもらえる「ごくぜん&太キムデー」目指して、

またまた準備してゆきたいと思います。

 

 

ご来店お待ちしています!!

 

 

◎ごくぜん&太キムデー:9月22日・23日

ごくぜんと、太キムのみで営業します。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.09.17 Tuesday 18:20
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