背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(※夜は金曜日のみです.※2020年6月現在)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

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ごはんのおとも。

愛知県も緊急事態宣言が出される模様。

状況は刻々と変わりますが、

小さな店だからこそアドリブに強く!

乗り切っていきたいと思います。でも、弱っちいから応援してね。笑。

 

お家で過ごす時間がぐっと増えてくると思います。

キムラーメンならではの白ごはんのお供!

ラーメン作りの際の出汁や切れ端からつくったおいしい佃煮やふりかけです。

お持帰りだけでも承ります。

店の入口が開いているときはいつでも承りますのでお声かけ下さい。

 

毎日増えたり減ったりすると思うのですが、

今お出しできるのがこちら。

 

 

定番ものと、いつもは販売していない「しょうがこんぶ」があります。

 

 

 

 

◎しょうがこんぶ 300円

たっぷりのせんぎり生姜と一緒に炊きました。普段は販売をしていませんが

こんなときはぜひに。お茶漬けなんかにも合いますよきっと。

 

 

 

 

 

 

◎ごましいたけ 300円

キムラーメンのしょうゆだれをつくる際にアホみたいにいっぱい使っているしいたけ(笑)

甘辛く煮てごまをたっぷりまぶしてあります。

佃煮一番人気です。麺つゆに入れて釜揚げうどんのおつゆにしたり、たまごかけごはん

と合わせてもおいしいですよ。

 

 

 

 

 

◎端っこチャーシュー(冷凍) 400円

チャーシューの端っこの部分を時雨煮風にして冷凍してあります。

(写真の白っぽいのは冷凍の際ついた氷)

キムラーメンではおにぎりの具に。ちびっこに大人気です。

 

 

 

 

◎メンマの豆板醤炒め 300円

さーて。甘辛ものもいいけれど、ぴりりと辛いメンマはおつまみとしても人気。

塩漬けのメンマの形のいいところは、営業用に。すみっこの切り落としの部分を

加工して作っています。

 

 

 

 

◎塩ホタテとごまのりふりかけ  150円

キムラーメンの塩ダレの材料として使っている干し貝柱をつかって作っています。

ふだんは「お弁当のごはんにぱぱっとかけるのよ〜」なお母さんからの支持絶大です!笑。

 

 

 

 

◎揚げえびふりかけ  150円

こちらはつけ麺やエビ塩ラーメンのエビ油としてつかっている干しえびを

フレークにしたもの。ふりかけとしてごはんにかけてもおいしいですが、

チャーハンや焼うどん、炒め物など、調味料としてお料理に使えると人気です。

 

 

お家ごはん、いろんなバリエーションで楽しんでいただけますように。

がんばろう!

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.04.10 Friday 10:42

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