背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(※しばらくの間土曜夜の営業をおやすみします。夜は木・金曜日のみです。)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

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感謝の4日間でした。

「ごくぜんデー」

そして

「ごくぜんデー中止デー」

そして

「ごくぜん&太キムデー」x2日

 

合計4日間。

 

ひたすら、感謝の、たくさんのことを勉強させてもらった

時間でした。本当に本当にありがとうございました。

 

「そもそもなんでごくぜんだけ?」

理由はたくさんありすぎて全部お話はできしませんが、

土日のスタッフが足りなくて、夫婦漫才営業になってしまうことも理由のひとつ。

(バイトさん募集中です!!)

二人できちんとおいしいラーメンを、気持ちよく食べてもらえる仕事をするには

メニュー数を減らすことが、わかりやすい解決策です。

 

でも、初日はコケてしまった。

 

でも、太キムと一緒なら受け入れてもらえた。

 

いい日も、いかん日も両方あって、いろんなことを考える事ができたこと、

ごくぜんを見て「うっひゃ〜!」と大喜びしていただいたり、

「うっへ〜」とびびってもらったり(笑)

いつもは味噌だけど、というお客さんから「久々のしょうゆうまい!」のお声が聞けたり、

たくさん仕込んだおかげで、お持帰りのメンマも沢山作れましたし、

すてきな、すてきな、時間でした。

 

明日からはまた、いつも通り。

そんで、来月あたりは、またいつもと違う漫才キムがある予定。

いろいろあって、どんくさくて、とろいけど、楽しい店でいたいと思います。

 

これからも宜しくお願いします。

 

 

この4日間で一番うれしかったお声。

「ごくぜん食べたときに、この麺でいつものキムが食べてみたいなあ。と

思ってたよ」と。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.09.23 Monday 18:27

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