背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

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北の味噌ラーメン

12月。

 

本日の名古屋の最高気温は20度だそうです。

例年ユニフォームの背脂Tシャツの下に長袖を着ても

寒いのやせ我慢してんのに、今年はまだ半袖!

寒いの苦手で助かるけれど

暑い時はふつうに暑い、寒い時はふつうに寒いのがいいのです。

「ふつう」の基準も時代とともに変わってゆきますが、

気候はあんまり変わらない方がいいね。

 

だって明日から、

 

 

「北味噌」なのですから!!!

 

 

 

北の味噌ラーメン。

大将が若い時分に北海道を放浪しまくっていた頃、

出会った人、出会った味、出来事、、、

心も身体も温めてくれた

あの頃の思い出をいっぱいに詰め込んで作ったラーメンです。

 

シャケ・白菜をショウガや酒粕たっぷりのあったか味噌と

煮込んだスープに、ほっくほくの北海道産のジャガイモが一個。

はふはふと、本当にあったかいラーメンです。

 

 

 

今日は試食。

ここに、アスパラがのります。

気温20度だったので、汗をかきました。笑。

それでもやっぱり、最初は大将の思い出だったかもだけど、今やキムラーメンの

大事な思いの詰まったラーメンになったなと、はふはふ楽しく

食べました。

 

この冬もまた、たくさんのお客さんにあったまっていってもらえますように。

あ!その前に、ふつうの冬早くこ〜〜い(笑)

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.12.05 Wednesday 15:15

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