背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

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きのピ〜ジャージャー麺

さて。

 

夏の終わりから9月に入って、慌ただしく時間が過ぎています。

やらなきゃいかんことを集中しすぎると、そこについてくるはずの

一番楽しい気持ちがちょっと置いてきぼりになってしまう。

ラーメン屋だもの、ほんとは、ラーメンの話とか

美味しい話をひたすらたくさんしたいのよ!!

 

明日から「きのピ〜ジャージャー麺」始めます!!

 

 

夏辛や北味噌のように、季節の定番として毎年やるメニューではなく、

そのときの大将や店のペースにあわせてやるかやらないかを決めている

メニューの一つに、きのピ〜があります。

 

ものすごくペースが気まぐれなのに、

熱烈に愛して下さるお客さんが何人かみえて、

この夏、熱烈に愛して下さったお母さんにそそのかされて(笑)

小学三年生の女の子が「大将、今年きのピ〜やらんの〜?」と

にやにや声をかけてくれて(笑)

それで大将嬉しくなって、でれでれやる事になりました。(わはは)

 

でも、いいね、やっぱり、覚えてもらって、またやれるってのは、嬉しいです。

 

 

きのことピーナッツが入ったこっくりと甘い肉味噌です。

 

 

 

 

季節メニューの楽しみの一つは、お皿もいろいろあることね。

ええっさほいさと、さて、どれだっけ?と探し出しながら、

準備のわくわくが上がってきます。

 

 

 

 

あれや、これやと、一つずつ用意しながら

 

 

 

 

 

できあがり!!!!

 

たっぷりの肉味噌を、茹で上げてふわふわの麺に混ぜ合わせて食べてね。

最初は和え麺にして、途中から別添えのたまごをとろんとかけて、

またわしわし、まぜるのが、つまみ流。

 

そんで、最後に一口くらい肉味噌を残して、白ごはんにかけて、

肉味噌ごはんにして食べるのよ!

 

食欲の秋の、はじまりはじまり〜。

 

明日より9月25日(火)まで。売切終了です。

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.09.12 Wednesday 15:45

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