いつだったかな〜。

「キム漬け」と名前をつけてもらったのは。。。。

 

 

 

卓上の調味料と一緒に、以前は各テーブル毎に無料でおいていた

キャベツの浅漬け。

 

無料のご提供が厳しくなってきたこと、

熱烈に大好きだ！と言ってくださるお客さんがいらっしゃる反面

いつぞやお残し、廃棄が増えてきたこともあって、

残念ながらテーブルでの提供はやめることにしました。

 

ただ、この漬け物を「キム漬け」と名付けたり、

ラーメンが出てくるまでの間、おしゃべりしながら、ちょっとつまみながら

楽しみにしていただいたお客さんもたくさんいて、

名残惜しい声もたくさんありました。なので

不定期でランチごはんのお供に、たまにお出しすることにしています。

 

 

今日は、キャベツがぐっと美味しくなってきたこと、

玉菜ちゃんのおかげで、がんがん仕入れもできているので、

久しぶりに作りました。

 

 

駆け出しのキムラーメンを応援して下さった方々に

やれやれと言われて始めた漬け物。

いろんな方々の顔を思い浮かべながら、今日はちょっとおセンチになりながら

だいじにだいじに、作りました。

 

明日から、数日、ランチごはんにお出ししますね。