背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

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つづき

 でね、でね。

あっ!白カビちゃん♪

まぜ、まぜ、まぜ♪

どれどれ、ちょいと味見して、、、
しょっぱいなあ。
まめまめまめまめで、、、、
もすこし、溜まりができてたり、まろ〜んやかだったりするのかと
思っていたのだけれど、、、

決定!味噌くんよ、もうちょっと寝れ!

ばいば〜い。またね。

て、わけで、またしまいました。笑。
実はこの味噌うちのか〜ちゃん(つまみ実母)とね、同じ味噌玉を一緒に仕込んだんです。
彼女もぼちぼちできてる頃です。どうなってんだろうなあ。
つまみか〜ちゃんは、これまでも闇ルート(!?笑)で味噌玉を手に入れては、
たまりたっぷりのそれはそれはおいしい味噌をわけてくれること度々。
ほんとーにおいしいんです。ほんとうに。あたいも作りたい!

今回は、偶然自分のルートで(どんなんじゃい?笑)
おいしそうな味噌玉と出会ったことと、
一緒に仕込んで、彼女じきじきの秘策を伝授いただこうと思って、、、と
いう謙虚な気持ち少々、きっとあたしのがおいしいのん♪という根拠のない自信と
ライバル心少々。(笑)と、もちろん自家製味噌のラーメンすてき!な思いで始めたんですね。いろいろ思ってるわりに、な〜んにもしなかったら、どうやら何もしない結果がでました。笑。

さて。これから手をかけてやろうと思います。
でも何していいかわからないので、近く、結局、やや負けた気分でか〜ちゃんに
教えを乞いたいと思います。おいしいおいしい、熟成味噌になるのはいつだろう。
か〜ちゃん、あたい来月しじゅうですけど(笑)まだまだ甘えさせてください。

つまみ日誌 | permalink | comments(4) | 2010.03.20 Saturday 02:21

この記事に対するコメント

じっくり熟成ですね。おいしくおいしくなぁれ、と願いながら
ブログ見ていたら味噌食べたくなり目的地とは反対側へUターン(笑)味噌全のせ注文♪
ちま | 2010/03/20 2:02 PM
今日奥さんと一緒に御馳走になりました♪

奥さんはキムラーメン。
そして僕はエビ塩いただきました☆

エビの風味全開で、美味でした(^_^)
とっても美味しかったです。

しかしお昼時、満員満員でしたね。
大将、お疲れ様でした♪
masaru | 2010/03/28 8:22 PM
ちまさん

先週はありがとうございました。
どうやら、ライバルのうちの母作も辛めだったようで、しからば味噌玉販売元に行って参ろう!とまたまたやる気になっているところです。笑。
きむらつまみ | 2010/03/29 3:58 AM
masaruさん

奥様とのご来店ありがとうございました。
「全部のせ」が定番のmasaruさんが「えび塩」とは、珍しいですね。楽しんでいただけたようでよかったです。足りましたか?笑。

まだ未定ですが、えび塩は来月中旬頃まで。その後は、食べていただいたことあるかなあ。いつかの酸っぱ辛いやつが、グレードアップして登場するかもしれません。ぜひぜひ季節ものもおたのしみくださいね。

今日のお昼は大将を筆頭に男子チームががんばってましたでしょ?全員でおいしいラーメンに向かっています。どうぞこれからも益々応援宜しくおねがいします。
きむらつまみ | 2010/03/29 4:11 AM
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