背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:毎週水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

道具

Image1566.jpgなんだこれ?笑

ゴールデンウイーク。たくさんのご来店ありがとうございました。

いいお天気続きだった先日、トマトを植えました。
初めてのトマト。プチトマトです。
トマトはぼさぼさと、たくましく育つから初心者向き!とのことで
植えました。この夏、息子と二人でせっせと育てようと思います。
毎日「大きくなれよ〜」と水をやっています。
植物も話しかけると元気に育つって言いますからね。子育ても、ラーメン作るのも、
みーんな一緒。思いはきっと伝わるのだ!!(と、信じているのだ!)
おいしいのできたら、ひやちゅうにのせますね!得意げに。

で。

プランター代わりのこれ、な〜んだ?鍋です。笑。
毎日麺をゆがくのに使っていた鍋。何年も使ってとうとう底に小さな穴が
あいてしまって、引退することになりました。

でもね、長く一緒に過ごしたこういう道具たちって、
なかなか捨てられないんですね。
それで、どうーしよどーしよ、の挙げ句、
底にドリルで穴をあけてもらって植木鉢に。
果たしてアルミのよく温たまりそうな鍋が
夏の栽培に向きか不向きがよくわかりませんが、そんなこともあって
益々思い入れたっぷりに、育てたいと思います。。トマト。ふふふ。

あ〜、夏が近づいてきましたね。ららら。

※ところで味噌ですが、ここのところの気温の上昇で、またまた何やら
元気にしています。部屋が味噌臭いです。笑。ぼちぼち蓋、あけてみますかね。
つまみ日誌 | permalink | comments(4) | 2010.05.08 Saturday 02:09

つづき

 でね、でね。

あっ!白カビちゃん♪

まぜ、まぜ、まぜ♪

どれどれ、ちょいと味見して、、、
しょっぱいなあ。
まめまめまめまめで、、、、
もすこし、溜まりができてたり、まろ〜んやかだったりするのかと
思っていたのだけれど、、、

決定!味噌くんよ、もうちょっと寝れ!

ばいば〜い。またね。

て、わけで、またしまいました。笑。
実はこの味噌うちのか〜ちゃん(つまみ実母)とね、同じ味噌玉を一緒に仕込んだんです。
彼女もぼちぼちできてる頃です。どうなってんだろうなあ。
つまみか〜ちゃんは、これまでも闇ルート(!?笑)で味噌玉を手に入れては、
たまりたっぷりのそれはそれはおいしい味噌をわけてくれること度々。
ほんとーにおいしいんです。ほんとうに。あたいも作りたい!

今回は、偶然自分のルートで(どんなんじゃい?笑)
おいしそうな味噌玉と出会ったことと、
一緒に仕込んで、彼女じきじきの秘策を伝授いただこうと思って、、、と
いう謙虚な気持ち少々、きっとあたしのがおいしいのん♪という根拠のない自信と
ライバル心少々。(笑)と、もちろん自家製味噌のラーメンすてき!な思いで始めたんですね。いろいろ思ってるわりに、な〜んにもしなかったら、どうやら何もしない結果がでました。笑。

さて。これから手をかけてやろうと思います。
でも何していいかわからないので、近く、結局、やや負けた気分でか〜ちゃんに
教えを乞いたいと思います。おいしいおいしい、熟成味噌になるのはいつだろう。
か〜ちゃん、あたい来月しじゅうですけど(笑)まだまだ甘えさせてください。

つまみ日誌 | permalink | comments(4) | 2010.03.20 Saturday 02:21

深夜のたくらみ

♪カレ〜カレ〜カレ〜〜〜〜味なら負けないぃぃぃい♪
(そ〜ら、マニアックな鼻歌だぞ〜)
なーんていつものように機嫌良く思い立って深夜にカレーを作り始め、
やっぱり機嫌良く、まだかなまだかなあ〜なーんてうきうきもてあましていたところで
おもいついちゃった!!味噌!味噌!味噌があった!!
味噌や〜ろう!
大将〜、味噌やるよ〜!ちょっときて〜」



以前、このブログにもちょっと書きましたが、去年買った味噌です。
味噌玉をのんびりのんびり寝かしていたんです。
別に私は何もするこたあ、ないんです。のんびりのんびり待ってたんです。
部屋中にな〜んか味噌の匂いがしてる日あり、おい、だいじょうぶか?と思うくらい
身を隠すように、しずかにじーーーとしてる日あり、彼は確実にカメの中で成長し、
変化をとげていたわけで、その様子をなんとなく外から感じながら、こっちも
だまーーって一緒に暮らしていたわけです。

1年経って、いつ開けようかとなんとなくぐずぐずしてたところへ、時がきました。
どきどきします。
どきどきします。どきどきどきどきどきどきどきどき

味噌、、、、オープン!!

ぐつぐつぐつ。。。そんなかんじ。

つづきはまたこんど。
つまみ日誌 | permalink | comments(2) | 2010.03.19 Friday 03:09

べんとうのひ

Image1405.jpg
今日はチビキムの月に一度の弁当の日。さて。一歳児は何をどうしたら完食できるものかと、いやー悩む悩む。

毎回入れる、大好物の煮物を今回は入れなかったんです。こんなにキレイな色になったの初めてです(笑)さてちゃんと食べられるかなと、お迎えが楽しみでした。

完食!やった!!

朝ね、出掛けるとき、べんと〜べんと〜!と弁当袋を離さなかった。

保育園に着くと、隣のクラスのちびっこが寄ってきて、「今日はアンパンマンのかまぼこなんた!」「ママと一緒のやつ」あのねあのねと囲まれた。

お迎えのとき、「全部食べたか〜?」と声をかけたら、空の弁当箱を見せてきた。得意気だったのは息子だけではなく、クラスメイトがほらほら!とニコニコ自分の弁当袋を見せにくる。

なんかね〜、嬉しかったです。子供たちニコニコでした。こんなに喜んでくれるのか。親の責任ってさ〜なんていろんなことを考えたりしました。ふふふ。

帰り道、いつものように、べらべらしゃべっりながらうちへ帰る。おもむろに、、、

「おいしかった。
べんとー!」

と言った。ニコニコ足をばたつかせながら言った。
感無量!

覚え始めた単語を言っただけかもしれない。でもいいよ。

母ちゃんはこの次もおいしい弁当作るからね!
君みたいな、ニコニコのお客さんがいっぱいになるように、おいしいいらっしゃいませ!を頑張るよ。
おいしいはしあわせだ!ありがとうね。

つまみ日誌 | permalink | comments(2) | 2010.02.20 Saturday 04:04

味噌ラーメン

 今どきの子供たちがケータイ電話をいつもかばんに忍ばせているように、
セーラー服姿で毎日が楽しくってしょうがなかった若き頃のわたしは、
缶ペンケースに「献立表」を忍ばせていました。

四時間目になりますと、、、それはもう給食が待ちどおしくて待ちどおしくて
腹が減って腹がへって、、、、、笑。



保育園の給食の献立表。息子のですが、毎月愉しみで愉しみで♪
今月ね、味噌ラーメン出るんだってさ!笑。
ウチの息子は鍛えてるからね、ラーメンにゃ、うるさいよ〜。ぷぷぷ。
どんな味噌ラーメンなんだろうねえ。父兄給食試食会なんての、ないかねえ。笑。

※キムラーメンの冬の名物「北の味噌」は19(木)からです。
つまみ日誌 | permalink | comments(1) | 2009.11.06 Friday 23:49

ひょんなことで、いただいたんです。「峠の釜めし
Image1140.jpg

3.4回、食べたことあるかなあ。このお弁当はね、ぎゅーぎゅーの具みたいに
私にとっても旅の思い出がいっぱい詰まっていてですね。

ああ。あったか〜い思い出。

電車を乗り継いだり、たっぷり歩いたり、その先にあった。
本店の資料の展示室みたいなとこを覗いたこともある!(笑)

あ〜旅に出たいなあ〜。

峠の先に何があるのかね?
この峠越えはしんどいかね?
立ち止まって、ごはんたべて、またすすむのだ!
きっと越えられるから、明日もがんばるのだ!がんばろ〜!お〜!

こんな時間にこんな写真を見てるので、
あ〜腹が減ったのです。うら〜。


つまみ日誌 | permalink | comments(2) | 2009.10.15 Thursday 01:48

夜中2

夜中に、ごそごそと唐揚げを揚げる。また、夜中。笑。




ちょっと思うところあって、唐揚げをちょこちょこやるんです。
本をみて、レシピ通りに作るんです。

近頃ちょっと意固地になってきたな〜。態度でかいな〜、自分。と
思うことがちょこちょこあるんです。
いい年になってきて、いろんなことが何かと「上手」にできるようになってはきてるんです。何でもほどほどにこなせちゃうし、ウマイことごまかす方法もわかるし、頭で理解して、よし!としちゃうことも多くなってる気がしてね〜、いかんいかん。と。

それで、唐揚げでも、作ってみましょ。と。始めたわけで。。。笑。

唐揚みたいに、本みたり人にわざわざ教わったりしたことないメニューをね、本の通りに素直にいうこと聞いて作るんです。途中で自分流にアレンジしないで、いわれたとーりに作るんです。びっくりするくらいおいしくなります。

人の話をよく聞く(理解する)、人の話を受け入れる(理解する)、素直になるってだいじだよな〜。と、唐揚げに教わっているわけです。そこから何を見つけられるかが、問題。宝探し。妄想。とてもたのしい。サンキュー、唐揚げ!

夜中の唐揚げ。もちろん、食べるのも真夜中です。
その先の私の心配事がなにか、、、はご想像におまかせします。おーこわ。笑。
つまみ日誌 | permalink | comments(0) | 2009.06.24 Wednesday 01:38

だいこん

明日の朝はね、明日って言っても、もう今日なんですけどね、
大根の煮たのを食べようと思いたったわけですよ。

よーし、大根煮たろ!だしの味がしみ込んだ上品なやつにしーたろ!
あら〜ん、鍋のなか真っ白けだわ、あたりまえだわな、大根だけだもん。
にんじん入れたろか、あら〜ん、赤が入った!きれいきれい。
おや?こんなところに白ちくわだってさ!煮ちゃうのもったいないけど
いれちゃおか、あらやだ、入れ過ぎたわ!また白くなってきた。
色づけにちょこっとお醤油いれてみる?
げ!ちがうやん!なんかちがうやん、味も見た目もちがうやん、
みりんか?だしか?しめじいれる?さっきみそ汁用に切ったやつ、
いや、やめとこや。みそ汁のがなくなっちまう、
で、ずいぶん煮えてきたけどさ、どうよ、これ、
なんかおかしいよ、なんで?なんで?なんで?あとはなに?
ぎょぎょ〜、わからんさ、どうするよ?

人間引き際が肝心!料理は引き算!増やさないことを美学とするコトバを
頭の中でぐるぐるさせながら、足しまくってどうしようもなくなった自分にくらくらしてきたので、火を消し、とっとと寝ます。




朝、化けておれ。たのむ!!
つまみ日誌 | permalink | comments(0) | 2009.06.16 Tuesday 02:15

連休明け

昨日トッピングまつり無事終了しました。たくさんのご来店ありがとうございました。お配りしたトッピング券の有効期限は来月末まで。どうぞジャンジャンご利用くださいね!


連休明け。いろんな意味で疲れが出てくるころですね。
身体をだいじにしましょう!オレらもちょっと休憩中。
つまみ日誌 | permalink | comments(0) | 2009.05.07 Thursday 12:42

花見

ひと足はやい「もくれん」を見たいなら、近所のほら、あそこですよ。


今年もとってもきれいです。

ひと足はやい「桜」を見たいなら、キムラーメンの、ほら、あれですよ。



あ。まちがえた!
これは、ハンバーガー。キムラーメンにはありません。



ほらほら、これですよ!桜は桜でも桜えびの「えび塩ラーメン」
おいしい春、できてますよ〜!
つまみ日誌 | permalink | comments(0) | 2009.03.18 Wednesday 00:54
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