ひやちゅう
本日より
「ひやちゅう」はじまります!
梅雨のスタート、本格的な夏のはじまりに、おいしくって栄養満点!
奇をてらわない、だけど手をぬかない、真剣なんだけど
普通の、ふつうのおいしい冷し中華です!
キムラーメンのひやちゅうにおいて「普通」とは「期待を裏切らないこと」。
普通であるが故、また味や具においてもなんとなくセオリーが確立されている
メニューであるが故、あえてお客さんそれぞれが持たれる冷し中華のイメージを
崩さないよう、なおかつおいしくあるようにと、手間をかけ丁寧に丁寧に
仕事をしています。
ひやちゅうダレは、調味料をブレンドするだけではなく、
トリ肉、干し貝柱、干しえびなどで旨味たっぷりのひやちゅう専用スープを
とっています。その上でしょうゆや酢で味を整え、
最後にオレンジ蜂蜜を加えることで
フルーティーでコクのある甘さを出しています。
今年は卵焼きも去年までの塩味ではなく、だし巻き風に味付けしています。
ハムは歯ごたえがしっかりしたプレスハム。
くらげは甘酢と韓国産の香りの強いごま油に漬けています。
パイナップルは店主の大好物!(愛想は悪いが意外とかわいい。笑)
トマトはチビキムの大好物!(どうでもいい。笑)
たくさんのせたいきゅうりは、先週あたりから、びっくりするほど
値段があがり、泣きそうですががんばります!笑。
7/5(火)までです。
たくさん食べにきてください!!
★スタッフさん、まだまだ募集しています。
どうぞ、お気軽に問合せを! 052/501/8312 木村かつまみまで。
「ひやちゅう」はじまります!
梅雨のスタート、本格的な夏のはじまりに、おいしくって栄養満点!
奇をてらわない、だけど手をぬかない、真剣なんだけど
普通の、ふつうのおいしい冷し中華です!
キムラーメンのひやちゅうにおいて「普通」とは「期待を裏切らないこと」。
普通であるが故、また味や具においてもなんとなくセオリーが確立されている
メニューであるが故、あえてお客さんそれぞれが持たれる冷し中華のイメージを
崩さないよう、なおかつおいしくあるようにと、手間をかけ丁寧に丁寧に
仕事をしています。
ひやちゅうダレは、調味料をブレンドするだけではなく、
トリ肉、干し貝柱、干しえびなどで旨味たっぷりのひやちゅう専用スープを
とっています。その上でしょうゆや酢で味を整え、
最後にオレンジ蜂蜜を加えることで
フルーティーでコクのある甘さを出しています。
今年は卵焼きも去年までの塩味ではなく、だし巻き風に味付けしています。
ハムは歯ごたえがしっかりしたプレスハム。
くらげは甘酢と韓国産の香りの強いごま油に漬けています。
パイナップルは店主の大好物!(愛想は悪いが意外とかわいい。笑)
トマトはチビキムの大好物!(どうでもいい。笑)
たくさんのせたいきゅうりは、先週あたりから、びっくりするほど
値段があがり、泣きそうですががんばります!笑。
7/5(火)までです。
たくさん食べにきてください!!
★スタッフさん、まだまだ募集しています。
どうぞ、お気軽に問合せを! 052/501/8312 木村かつまみまで。