背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:毎週水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

「でか」受付終了。「ちび」は大丈夫!

年末のご予約チャーシューの件。

 

とてもたくさんのご注文をいただき、

チャーシュー「でか」は今日で受付を終了しました。

「ちび」は引き続き9日日曜日までお受けいたします。

 

 

それから、明日から、Facebookでのご予約受付を開始します。

キムラーメン宛、個別にメッセージを下さい。

できるだけ早めにお返事し、2、3やりとりさせていただき

必要な情報がいただけたところで確定。というやり方です。

「必ずお返事&やりとり」をお願いします。

 

尚、お電話でもお受けしますが、出られないことが多々あるので、

営業時間外にお願いします。(それでも出られなかったらごめんなさい)。

 

あと3日。たくさんのご予約お待ちしています。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.12.06 Thursday 22:29

北の味噌ラーメン

12月。

 

本日の名古屋の最高気温は20度だそうです。

例年ユニフォームの背脂Tシャツの下に長袖を着ても

寒いのやせ我慢してんのに、今年はまだ半袖!

寒いの苦手で助かるけれど

暑い時はふつうに暑い、寒い時はふつうに寒いのがいいのです。

「ふつう」の基準も時代とともに変わってゆきますが、

気候はあんまり変わらない方がいいね。

 

だって明日から、

 

 

「北味噌」なのですから!!!

 

 

 

北の味噌ラーメン。

大将が若い時分に北海道を放浪しまくっていた頃、

出会った人、出会った味、出来事、、、

心も身体も温めてくれた

あの頃の思い出をいっぱいに詰め込んで作ったラーメンです。

 

シャケ・白菜をショウガや酒粕たっぷりのあったか味噌と

煮込んだスープに、ほっくほくの北海道産のジャガイモが一個。

はふはふと、本当にあったかいラーメンです。

 

 

 

今日は試食。

ここに、アスパラがのります。

気温20度だったので、汗をかきました。笑。

それでもやっぱり、最初は大将の思い出だったかもだけど、今やキムラーメンの

大事な思いの詰まったラーメンになったなと、はふはふ楽しく

食べました。

 

この冬もまた、たくさんのお客さんにあったまっていってもらえますように。

あ!その前に、ふつうの冬早くこ〜〜い(笑)

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.12.05 Wednesday 15:15

くるくるチャーシューご予約速報!

年末のくるくるチャーシュー、ご予約を開始して10日経ちました。

10日も経ってるから別に早くないけど(笑)

年末のくるくるチャーシューご予約速報です。

 

 

「ちび」まだまだお受けできます!

「でか」ご注文が増えてきました。間もなく締めきりになりますので

ご検討中の方はお早めにお願いします!

 

 

↑これは「でか」。

できたてなのと、明かりのせいでぴっかぴかです。笑。

 

ご予約の受付の際には、いろんなお話が聞けます。

お家での食べ方、感想、チャーシューを囲んでどんなことが

起きたのか?初めてのご注文での期待、などなど。

お渡し前も、お渡し後も楽しみでしかたない、チャーシュー。

 

ご予約期間はあと一週間。12/9(日)までです。

楽しいお声とご注文をお待ちしています。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.12.02 Sunday 17:51

11月29日・いい肉の日。

11月29日(木)

本日は

 

「1129=いいにく=いい肉の日!」

 

だそうです。

 

 

いい肉といえば、キムラーメンの美味しいチャーシュー!

いい肉の日に便乗しまして、、、、

 

本日トッピングのくるくるチャーシューを

通常3枚のところ一枚おまけの4枚でご提供いたします!!

 

 

 

今日は木曜日。夜営業もありますからねっ!

いいお肉をたくさん食べにきてください!!

 

いやあ、しかし、11月ってのは、ポジティブ月だねえ、

11月22日(いい夫婦)

11月26日(いい風呂)

11月29日(いい肉)

なんでも「いいもん」になっちゃうね。笑。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.11.29 Thursday 10:43

キムラーメン秋から冬へ

昨日、無事きのサンを終えました。

 

今年はきのピー、ごくぜん完食まつり、きのサンと、

とんとんとん。と、いろんなメニューを再開してみたり、騒いでみたり。

楽しい秋でした。

どのメニューも全くカラーが違うけれど、一つずつ

キムラーメンらしい味のご提供ができたかなと、ほっとしながら

店の装飾を剥がしました。

来週からはいよいよ冬キム。北の味噌です。

 

 

 

 

☆おしらせ1です。

 

「ごくぜん、みごと完食して勝利のクーポンをお持ちのお客様!

ご利用期限は今月末です!11月30日までですので、

必ずやご利用くださいね!」

 

勝ち誇ったお顔でご提示ください!

いつもなら「しょうがないなあ」と期間が過ぎても大目におまけしちゃうけど、

今回は、負けて悔しいからおまけしませんのでっ!延長不可ですっ!

明日あさってで、ご利用下さい!

↓このクーポンです

http://blog.kimuramen.com/?eid=1267924

 

 

 

 

☆おしらせ2です。

 

年末のくるくるチャーシューご予約状況。

 

本当にありがたいことに、順調にご注文をいただき始めています。

30日お渡しの「でか」が人気です。

「ちび」はまだまだ大丈夫ですが、「でか」は早めの〆切に

なりそうですので、ご検討中の方はどうぞお早めに。

⇩これがでか。(長さが見えないっ!すまみせん)

 

 

今日も一日ぽかぽかだったね。

季節代わりにくたばらないよう、やってきましょう。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.11.28 Wednesday 16:35

チャーシュー予約受付開始(予定を変更します)

嬉しいことに。

 

先日告知をした、くるくるチャーシューのお問い合わせを

いただくようになってきました。ありがたいです。

なので、12月1日からの予定でしたが、

明日の休み明け、11月22日(木)から

ご予約の受付を開始したいと思います。

 

 

 

 

例年通り注文用紙に数量と、お渡し日時を記入いただき、

スタッフまで。

入口のウォールポケットに用意してあります。

 

 

 

 

 

今年も値段、おまけ共に去年とほぼ同じ。

チャーシュー一本につき一個、

「端っこチャーシュー」か「メンマの豆板醤炒め」をおまけします。

 

 

「でか」は30日お渡しのみ、10~20本くらい(ご予約の状況

をみながらできるだけ)の数量限定になるので、ご希望の方は

お早めにお声かけいただきたいのと、一世帯一本でお願いします。

 

この受付が始まると、一気に年末の緊張感で

一気にテンションが上がってきます。

たくさんのご注文がいただけますように。

 

 

 

できたては真っ黒てっかてか(笑)

左でか。右ちび。です!

 

現場日誌 | permalink | comments(1) | 2018.11.20 Tuesday 19:21

営業カレンダー11,12月

「も少し布団にいたいのよ〜。出たくないのよ〜。」

 

定休日のひとりごと。

 

ひやりとし始めた朝晩、なまけものを一層なまけものに

させる季節になりました。笑。

季節の変わり目、風邪ひかないようにしましょうね。

 

今月来月の営業カレンダーです。

 

 

今月はじっくり「きのサン」と向き合いながら、

来る12月に向けて準備を始めています。

 

最近、へんてこな名前のメニューは、

ご新規さんにあまり人気がないようなんですが(笑)

この時期、きのサンはとっても美味しいです。

とろみと酸味、辛みでじっわ〜と汗をかく。夏の汗とは違う、気持ちのいい汗。

とてもおいしいので、ぜひ、怖がらずにご注文ください。笑。

 

そして、あっという間に12月!

寒くなったら、北味噌、年末はチャーシュー。というのが

ここのところのキムラーメンの定番になってきました。

お問い合わせも増えて来ています。

 

今日はチャーシューの準備でたくさんの買い物をしてきました。

 

 

タレの容器やパック。

 

 

 

 

 

満タンにぎっしり並べるのが毎年嬉しいです。

 

 

 

 

 

 

ラッピングや箱も。

 

 

 

 

 

今年もたぶんこんな感じで見た目の代わり映えはしないけれど、

安定の旨さ!で勝負です。笑。(写真は昨年分)

 

 

 

 

 

今年も販売内容は例年とほぼ同じ。

12月1日(土)よりご予約受付いたします。

 

さて。

 

 

美味しい秋を楽しみながら、

年末に向けてテンションを上げてゆきたいと思います。

明日からも宜しくお願いします。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.11.14 Wednesday 16:10

11月10日土曜日。臨時休業。

しとしと雨。

今夜にはあがるかなあ。

 

 

 

早く天気になあれ。そして。

 

 

 

 

明日11月10日(土)は臨時休業

 

をいただきます。

 

 

 

明後日日曜日は通常営業です!

宜しくお願いします!!

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.11.09 Friday 17:22

だいじなお知らせ3つ。

まだ半袖でもいられるけれど、

朝晩めっきり寒くなってきましたね。

街路樹も赤や黄色といろとりどりです。

 

秋に入ってきのピーごくぜんと大騒ぎしていたせいで、

期間が長くどっしり動けるきのサンになって、ほんの少し

気が抜けているわたくし。

ふと気がつけば11月が始まって、今年もあと2ヶ月!

メニューの切替、チャーシューの受注、シフトの調整、

「ビリ逃げチェビー」のせいで、冬のやりくりがとてもたいへん。。

あああああああ。。。。ふぬけになっている場合ではない。。。

 

文章もやや動揺気味ですが(笑)

だいじなことからおしらせしてゆきます。

 

 

今度の土曜11月10日は

 

臨時休業をいただきます。

 

 

翌11日は通常営業しますので、宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

年末恒例になった「くるくるチャーシュー」の受注販売。

今年は12月1日(土)より開始します。

 

去年数量限定になってしまいましたが、今年は作戦を変えて増量体制でいます。

がんばりますので、どうぞ宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

そして、夏が終わると聞こえてくる(早いわっ。笑)

 

「北味噌まだ?」

 

12月二週目の木曜日からやります!

台風や地震や、今年はたいへんだった北海道。

大将はいつにも増して、若き日の大好きな景色や味を思い出しながら

だいじに作ることでしょう。ことしもたくさん食べに来て下さい。

 

それぞれの細かいご案内は順番にまたやっていきます。

身体の調子を整えて、冬を迎えたいと思います。

 

 

で、ちょっとくどいですが、

 

 

今度の土曜は臨時休業をいただきますので、

宜しくお願いします。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.11.06 Tuesday 18:29

きのサン始めます。

気持ちのいい秋のお天気が続きます。

 

9月に入り、まだ暑さが残る中、汁なしの「きのピ〜」で

食欲の秋をスタートさせたキムラーメン。

先日の「ごくぜん完食まつり」ではテンションはマックスになり(笑)

勢いそのまま、秋キム第三弾!「きのサン」明日からです。

 

 

 

ねぎまみれで、なんだかわからないかもしれませんが(笑)

 

きのこたっぷりの酸辣湯麺で「きのサン」

 

酸っぱ辛いスープのラーメンです。

一般的な中華料理の酸辣湯麺のさらーっとした感じではなく、

キムラーメン流に酸っぱ辛さをブレンドし、たっぷりの具を溶けこませた

トゥルントゥルンのスープが特徴です。

 

基本のキムラーメンは、丼を上げて最後までスープを飲み干して

もらうイメージですが、これは食ベるスープ感覚。

上に載ってるたっぷりのネギやチンゲンサイを合わせながら

最後までレンゲでわっしわっしと食べてもらうイメージ。

もちろん、白ごはんにあんかけ風にスープかけたら最強!笑。

 

病み付き感いっぱいです。

 

 

今日は店のディスプレイをオレンジ色に。笑。

 

 

 

券売機のボタンは「おつりレバー」すぐ下です。

 

 

 

 

 

きのサンにたっぷり使っているキムラー油も、

期間中、少しお値打ちにさせてもらうことにしました。

 

 

販売日前日は、どうもそわそわするもんで、そわそわしてますが、、、、

 

 

 

 

 

 

店中をオレンジのはっぱと、こっちむきながらニコニコしてくる

きのこに見つめられ、囲まれながら準備していたら

緊張感が若干少ないような、、、

なんだかゆるーい気持ちになってきています。

いやいや、やる気がないんじゃないからねっ!

さ、明日からがんばろ♡

 

きのサン「きのこたっぷりの酸辣湯麺」

明日から11月27日(火)まで。

 

 

 

 

 

 

そして、その次は年末師走。。。。。今年も早いなあ。ふふふ。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2018.10.17 Wednesday 17:41
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