かんかんと照りわたったお日様から一転の雨の一日。

今日の雨は畑にとって恵みの雨だろうなあ、

玉菜もどんどんおいしいものなあ。

 

 

 

 

玉菜ラーメンがうまい！！！

 

 

そして、５月の営業カレンダーを作りました。

 

 

 

 

だいじなこと

その壱：玉菜ラーメンは5/15までに決定！

その弐：ゴールデンウィークは通常営業いたします！

その参：こどもの日「キムたまご券」プレゼントします！

　　　

玉菜ラーメン終了後、少しずつ夏メニューに切り替わってゆく予定ですが、

今年はどんな風にお出ししようかもう少し検討中です。

決まり次第ご案内します。

 

さ〜て。

「こどもの日専用、キムたまご券」作らねば・・・・・えへ。

 

 

 

昨夜の漫才営業のネタ（笑）

メンマの豆板醤炒め、お買上げありがとうございました。

 

 

まだいくらかありますので、売切終了ですが、

明日までを目安に販売続行します！

お声掛けくださいね。

 

 

今日もそろそろ営業スタート。

暑くなりましたが、こんなときこそもりもり食べて、元気に！

今週の木曜日、4/19夜のおしらせです。

 

◯「チャーシューお重」販売します！

◯「メンマの豆板醤炒め」販売します！

 

 

ここのところ木曜夜の「大将＆つまみの漫才営業」の

ペースができてきて、せっかく漫才営業なのだから、ネタを増やさんと！

ということで、今週は人気のメンマの販売に向けて仕込みを始めました。

 

 

 

 

 

キムラーメンのメンマは乳酸発酵して乾燥させた板メンマを使っています。

時間をかけて戻したあと、

一本ずつ包丁でざくざくと切っていきます。

 

１枚ずつ厚みもサイズも違うので

カールしていたり、サイズが大きすぎたりするものがあって、

形の揃ったものがラーメン用、そうでないものはお惣菜にと

切り分けて変身させています。

 

 

 

 

なかなかの手間ですが、ざっくざっくと包丁が入る感触は

心地よく、うちの母さんたちも好んでやりたがる仕込みです。笑。

 

ずいぶん昔になりますが、

作業の効率化のため、メンマだけでも既製品にしようかと、

悩んであれやこれやと取り寄せたことがあるのですが、

当時のバイトさんたちから猛反対！笑。

「えぇぇぇ〜〜〜」と嫌な顔されて、

キムラーメンではきちんと手づくりがしたい。と。

 

嬉しかったです。本当に。

 

 

そんなこともあって、それなら知恵を絞ってもう一品。と

できたのが「豆板醤炒め」。

 

今では人気のお惣菜です。

 

 

 

 

美味しく仕上げますんでね、

木曜夜、お待ちしています。

 

 

気持ちのいいお天気が続きます。

毎朝機嫌良く仕事をスタートしています。

 

明日

◯4/14(土)昼チャーシューお重の販売をします。

 

 

もう、この写真もすっかりおなじみですね。

新年度のせいか、気持ちのいいお天気のせいなのか？

最近たくさんご注文をいただいています。

いろいろ対応しますので、気軽にお声かけくださいね。

 

 

ところで。。。。。

 

 

本日、テーブル席のフリースペースをみると。。。。。

 

 

ルービックキューブ６面制覇！制覇しておいてありました！！！

 

久しぶりにみました！６面そろったの！！

果たして作り上げた強者はどなたなのか？

これを崩して再チャレンジする勇気ある強者はどなたなのか？

 

カウンターの奥からラーメンの待ち時間のお客さんの様子を見てるのも、

仕事の楽しみのひとつ。見抜けなくてくやしー！と悔しがってるのも

楽しみの一つ。笑。

 

明日もたくさんのお客さんが来て下さいますように。

 

 

 

 

４月５日木曜日。

今日は『デビューの日』だそうです。

入社式、入学式、、、転職とか、いろいろある春。

新しい門出を迎えた人たちはまぶしいよ。いつも。

 

いろんなデビューを経験して来たけれど、

たまには、ぐぐーーーっとさかのぼってずいぶん前の

自分のデビューを思い返してみようかね。気持ち新たに。

 

 

キムラーメンは今日からメニューにジュースデビューさせます！

これまでラムネをおいていましたが、

「炭酸じゃないのみもの」のリクエストもあって、

いろんなものを仕入れてみました。

 

券売機の「ジュース」ボタンで

「何がいい〜？」のご注文を承ります。

 

 

 

さ〜て、気持ちはいつでもフレッシュに！

おいしいラーメンで、新人さんも元気になってね！

いいお天気が続きますね。

 

本日昼、土曜日ですがチャーシューお重を販売します。

 

 

 

作業のばたばたでこうしてウェブ告知できないこともありますが、

入口にお重ちゃんがいるときは、作れますので

お気軽にお声かけてくださいね。

 

 

 

 

お待ちしています。お重より。

 

 

お待たせしました！

明日、玉菜ちゃんが帰ってきます！

 

 

「おっかえり〜！！」

 

 

玉菜ラーメンは普段はたっぷり入る背脂が入らない、

（脂入りのオーダーも承ります）

野菜たっぷり、サイコロチャーシューごろんごろんのラーメンです。

 

 

 

 

スープには脂の代わりに野菜のうま味がとけ込んで

やさしく、まあるいラーメンに変身！

レギュラーメニューだった頃は、もやしやコーンは入っていませんでしたが、

入ったことで、味や食感も賑やかになりました。

 

味は「しょうゆ」「味噌」「塩」の三種類。

普段の「キム」との違いをぜひ楽しんで下さい。

 

 

 

 

 

「玉菜待ってるよ〜」のお声をたくさんいただいていて、

準備にも熱が入りました。

玉菜ちゃんの夢を見そうです。笑。

 

 

 

 

待ってます！

春の花が一気に咲き始めました。

嬉しい春です。

 

春休みのご案内がつづきましたが、

２月からやっていた「えび塩ラーメン」は

明日が最終日です。

 

 

たっぷりの桜えび、エビ油、シンプルだけどとてもいい仕事をしている

青ネギ、きりりとおいしいラーメンです。

 

明日の最終日を前に、固ゆでの煮卵は終わりましたので、

春休み限定の「ブーちゃんキムたまご」を一個お付けします。

 

食べ納め、おまちしています。

いいお天気で春休みに突入。

育ち盛りを迎えた子供のおとーさんおかーさん、

振り回されながらがんばりましょう！！

 

 

今日から4/8まで。です。

 

 

 

車に気をつけてきてね。

寒の戻り。

今日くらいで終わっておくれよ。桜が待たれますね。

今日から4/8まで。

キムたまごはブーちゃんバージョンです！

 

今日のお昼は「ごくぜん」のご注文をたくさんいただいて、

目の前の具の山と共に、ぶーちゃんにニッコリなお客さん♬

嬉しかったです。

 

 

 

温度や加減がわかってきました。

息を止めてじゅ〜っと。笑。

 

 

 

 

今朝のしこみ。

明日には卵の味もしっかり落ち着く予定。

春休み期間中、たっぷり楽しんでもらえたらと思います。

がんばります！！

 

「うまい棒どろぼう（笑）」のちびっ子ギャングの乱入も

お待ちしています。