背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(※8/31まで土曜夜の営業をおやすみします。夜は木・金曜日のみです。)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

8/14・15連休いただきます。

台風の影響か、身体にこたえる暑さが続いています。

 

まずはお知らせです。

明後日15日を臨時休業、明日の定休日と合わせて

 

14日(水)と15日(木)

 

は連休をいただきます。

 

 

 

これはある日のまかない。

キムチとごま油を合わせた海苔、えびふりかけでビビンバ風です。

スタミナつけないとね!

 

と、この暑さに負けんように体調管理しているつもりですが、

本日、大将が熱さに負けまして、営業中にくたばり、

早じまいをしました。14:00近く以降にご来店のお客様

暑い中本当にすみませんでした。

 

そこで少し休ませたいのと、台風10号の予報もあるので、

連休をいただくことにしました。

お休み明けたらじゃんじゃんばりばり♬でがんばってもらいますので、

少し時間をください。

 

宜しくお願いします。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.08.13 Tuesday 19:02

ひやちゅう終わりました。

本日8月5日お昼。

ひやちゅう完売しました。

たくさんのご注文、リクエスト、

本当にほんとうに本当にありがとうございました。

 

 

(連絡)

※ひやちゅう期間中お休みしていたつけ麺「温盛」「温ひや」は、8日の木曜日

から再開します。

※明日6日は「チャーシューお重」をお休みします。

 

 

最後の二皿分は大将と2人でいろんな思いを巡らせながらの賄いになりました。

ごはんじゃなくて、麺の!ひやちゅう!笑

きっとお客さんにも楽しんでもらえたはずだと、

思いながらいただきました!

 

今年はやるかやらないか!?のところから

クリアすべき課題がたくさんあって、もう、痩せそうだったけど、、、

おかげさまで(!?)ぜんぜん痩せてませんし、

とにかく乗り切れてよかった。

 

もう夜になりましたが、まだほっとしているのが一番で、

きちんと言葉にできるだけ頭の中がまとまっていない感じ。

 

だから。

 

リクエストありがとうございました!

ご注文もありがとうございました!

キムラーメンはいつもお客様の応援で元気にやれています。

本当にありがとうございました。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(2) | 2019.08.05 Monday 22:18

ひやちゅうラストスパートです!

どっかーーーーーーーーーーーん!!!!

 

 

(お友達提供:豊田おいでんまつり)

 

 

どっかーん!どか〜〜〜〜〜〜〜ん!!です!!

連日の猛暑のせいで、本気ふらふらになって、あたまの中までどかーんどかーん

言ってる感じですが、どうにか暑い厨房を乗り切っています。

夏の花火のように、暑いけどワクワクな時間をこの店で過ごしてもらえたらと

思いながら、体力気力と戦う事に精一杯な毎日です。

わはは。本当にいっぱいいっぱいだわ!文体まで。笑。

 

 

◎本題です。

 

 

ひやちゅうです。

いよいよ終了が近づいてきました。

先週はまさかのご注文ゼロ!で落ち込みましたが、その後暑さも手伝ってか

たくさんのご注文をいただいています。

明日販売予定期間最後の日曜日になりますが、

あと20皿ほどです。

予定の月曜日まで、いいペースでお出しできればと思っています。

 

今日は何組ものお客様が2週間という短い期間の中でのリピーターさんでした。

 

 

先日まさかの「ご注文ゼロDAY」だった日には、

鶏チャーとひやちゅうの具でマヨネーズごはんになりました。

おいしいけど切ない賄いでした。

明日が、まさかのひやちゅうごはん、、、、なんてことに絶対なりませんように!笑。

 

今年は本当に思うところの多い「ひやちゅう」。

あと20皿。しっかり仕込みしてお待ちしています。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.08.03 Saturday 21:08

ひやちゅうウマいです!!

たくさんのリクエストをいただいて始まった

今年のひやちゅう。

 

今週はひやちゅうにうってつけの連日の暑さ!

初日の木曜は、たぶんこれまででいちばんたくさんご注文をいただき、

夜の部19:00頃には鶏チャーシューを切らし

一旦売り切れとなりました。

遠くからのご来店も本当にありがとうございました。そして、

ごめんなさい。

 

 

 

そんながっかりはあってはならんと、

その後、余裕を持って仕込んでいますし、土日もたくさんの

ご注文をいただきましたが、本日月曜昼、

 

「ご注文がな〜〜〜〜〜〜〜い!!」

 

残念無念。こんなことも過去にあまりない。

令和最初の夏は、お天気と同じようになかなか予想通りいかずに

そわそわしながらいます。

 

大将にとってはもちろん、スタッフのみんなにとっても

ひやちゅうは格別。今年は特に思い入れもたっぷり。

どうぞどうぞたくさん注文をくださいませ!!

 

 

 

これは、先日賄い用に盛りつけをがんばったバイトさん。

初日にベテランかーさん2号の手さばきと盛りつけをみて、

歓喜の声をあげ、やってみたいと初挑戦!

手はブルブル震えるわ、緊張のあまりげらげら笑ってるわ(笑)がんばったね。

そして「これは何ですか?」と、クラゲを指差し英文訳みたいな質問。

ぱくりと食べて「クラゲやっばーい(おいしい)」とのこと。

彼女が今年お客様用のひやちゅうをご用意する事はないと思うんですが

難しい盛りつけをがんばり、初めての食材にふれ、ひやちゅうや

食べ物屋の醍醐味を少しでも感じてもらえてたら、やってよかったなと

また別の意味で思ったり。笑。

 

 

 

 

かーさん2号ももちろん緊張してるみたいですが、

二皿同時に作れます。笑。

 

 

 

 

 

 

連日の暑さ、あたたかいラーメンももちろんお腹をほっとさせますが、

栄養満点、この季節にぴったりのひやちゅうも、どうぞたくさん食べに来てくださいね!

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.07.29 Monday 17:44

ひやちゅう始めます。

心配だらけの雨や雲のおかげで、

連日ひーひー言っていましたが、晴れました!!

 

久しぶりのお日様に、「今度は暑いよ!」と文句を言うのだけれど

それでもやはり気持ちが元気になるもんですね。おひさまは。

 

 

明日より、ひやちゅう(キムラーメンの冷やし中華)を始めます。

本当に本当にお待たせしました。そしてたくさんのリクエストを

ありがとうございました。

 

二週間くらいの予想で用意していますが、

売切終了。延長の可能性もあります。状況は都度おしらせしますね。

 

 

 

 

 

この、、卵焼きの写真は過去に何回も掲載してるなあ。、

焼いたり、切ったり、具材の準備をしていると

「あ〜、ひやちゅう始まるんだな」と緊張してきます。

ひやちゅうは、とにかく準備から盛りつけから息を止めて

集中して作業する事が多いのです。

もう、くたびれるくたびれる。笑。

 

 

 

 

でもやっぱり、ぴしっつ!と並ぶと気持ちがいいし、

お客様をお迎えする気合いが入ります。

さーて、明日から、がんばります。

 

店主木村幸司謹製。

栄養満点のおいしい冷やし中華。

 

たくさんたくさん食べに来て下さい!

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.07.24 Wednesday 20:23

夏のスタンプカードまつり2019

こどもたちの夏休みが始まりました!

 

 

「今日ごはんな〜に!」

「なんか食べるもんなーい〜!」

元気すぎる冷蔵庫開閉しすぎ族と、頭を抱える親御さん!

 

ここのところの雨やお日様のないお天気のせいで、

くたびれがちな、ぐったりさん!

 

い〜や、とにかく食欲満点元気なみなさん!

 

キムラーメンへいらっしゃい!!

 

 

明日から、夏の小さなイベントとして、「スタンプカードまつり」を

開催します!

 

ちびっ子と大人、それぞれルールは違いますが、

期間中にラーメンを食べていただいた回数に応じて

ちびっこはガチャガチャを、大人はラーメンのプレゼントをします。

 

カードは入口のウォールポケットにおいておきますので、

ご自由にお持ち下さい。状況をみながらですが、

8月上旬くらいまで配布の予定です。

 

夏の暑さはこれからです。

しっかり食べて元気でいていただけるように。

ちいさなちいさなきっかけになれたらいいなと思っています。

 

たくさんのご参加お待ちしています!!

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(2) | 2019.07.21 Sunday 19:34

土曜夜おやすみ

2回目のご案内になりますが、

今週から8月31日(土)まで、

土曜夜の営業をお休みします。(昼はやります)

 

 

夜の営業は木曜・金曜のみとなりますのでお間違えないようおねがいいたします。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.07.17 Wednesday 14:14

夏キムのおしらせ。

♬会え〜なくなぁってぇぇ〜どれくらいぃ〜経つのでしょう〜

 

お・ひ・さ・ま・・・・・

 

連日じめじめと蒸し暑い日が続きます。

洗濯物はからりといきませんし、厨房は蒸し風呂ですし、

ここのところ若干くたばり気味の毎日です。いかんねえ。

 

7・8月、夏キムのおしらせです。

 

 

●今年の夏は連休なしの水曜定休でやります。

土曜夜の営業をお休みいただきます。(8月末まで)

 

来週から夏休みの間、土曜夜の営業をお休みします。

お昼は通常営業15:00までです。なかなかいつも同じペースで通常営業といきませんが、

がんばりますので、宜しくお願いします。

 

 

 

●ひやちゅう!!(詳細後日)

 

超たくさんのリクエストをいただいて、今年もひやちゅうの販売を決定しました。

7月25日(木)から2週間程度の予定をしています。

短い期間ですが、ぜひお楽しみ下さい。

 

 

 

●夏のスタンプカードまつり(詳細後日)

 

ここ数年夏休みには子供達向けに水餃子や工作のワークショップをしていましたが、

今年はやれそうになくて、残念!

それでもせっかくの夏ですもんね、

やっぱりキムラーメンらしく楽しくなりそうなことをと、

スタンプカードまつりをやることにしました。

子供向け、大人向けもあります。楽しんで行って下さい。

 

 

ひやちゅうとスタンプカードに関してはまた後日改めますね。

まずはしっかり営業のおしらせを。

 

今年の夏の夜キムは木・金のみです!

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.07.15 Monday 18:04

6月29日夜臨時休業

本日6月29日(土)

夜の営業をおやすみいただきます。

明日日曜日は通常営業です。

 

連日のじめじめは身体にこたえます。ご自愛下さい。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.06.29 Saturday 17:08

今週のおしらせ。

名古屋。梅雨突入のようです。
雨の日も暑い日も文句言いながら(笑)
時節ならでは、四季をたのしみたいですね。

 

 

キムラーメン今週の営業のおしらせです。

 

◯6・11(火)明日は昼のみ営業14:00までと
させていただきます。
◯6・16(日)今週日曜はキムラーメンと夏辛(熱い方)で営業します。

つけ麺とごくぜんとサイドメニューはお休みです。

(漫才営業です。うまくやれるかなあ。)

 

よろしくおねがいします。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.06.10 Monday 17:34
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