背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:毎週水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

11/17金曜日は臨時休業

明日11/17金曜日は臨時休業をいただきます。よろしくお願いします!!
- | permalink | comments(0) | 2017.11.16 Thursday 22:06

11/15臨時営業

明日15日のお昼は、水曜日ですが臨時営業いたします!

17日金曜日、臨時休業いただきます。

よろしくお願いします
- | permalink | comments(0) | 2017.11.14 Tuesday 18:18

今日から「半ごく」やります!

今日から「半ごく」やります!!

 

券売機の前で「食べれるかな〜」と悩んでいらっしゃるお客様、

「ごはんも食べたいもんな〜」と悩んでいらっしゃるお客様、

覚悟して食べ始めたけど「苦しそう」なお客様、

ごくぜんは、とてもとても美味しいラーメンですが

悩み事の多いラーメンでもあるご様子。

 

今日から、麺を半分の量にした

 

半分サイズのごくぜん=「半ごく」

 

も、レギュラー化いたします。

 

食欲の秋、悩みを忘れてぜひどうぞ!

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.11.09 Thursday 10:55

営業カレンダー11月

毎週末の雨降りが嘘のように、秋晴れが続きます。

外へ出かける、美味しいものを食べる、、、

いいお天気はわくわくします。

 

今月の営業カレンダーです。

 

 

今月は変則的な営業になりますが、ご容赦ください。

 

 

まずは明日。。。

 

11月3日(金・祝)は昼のみの営業にさせていただきます。

 

シフトがうまく組めず、昼も後半は大将と私の漫才営業になりますので、

おたおたするかもしれませんが、宜しくお願いします。

 

 

11月15日(水)臨時営業します。(昼のみです)

11月17日(金)臨時休業します。

 

 

そして。。。。

今月末から「北味噌」です。

来月のカレンダーでは年末のチャーシューのご案内をすることに

なるのだろうな。今年も一年あっちゅーまに終わりそうです(笑)

 

季節代わり、なんだかんだ風邪引かないように。

ご自愛を。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.11.02 Thursday 17:12

ありがとうございます!!

先ほど「くるくるチャーシューちび」
&お重、お買い上げいただけました!

お重を食べてもうひと仕事頑張るぞ!」とのこと。ありがとうございます!!そしてガンバッテー!!
- | permalink | comments(0) | 2017.10.26 Thursday 18:55

10/26(木)夜の営業

久しぶりの朝からいい天気!

お日様は気持ちもすっきり元気にしてくれますね!

 

 

10月26日(木)

今日の夜の営業のおしらせを二つ。

 

◯チャーシューお重販売します。

 

 

久しぶりに夜の販売をします。

5個くらいまでお出しできそうです。

 

それからもうひとつ。。。。。

 

 

 

 

◯くるくるチャーシュー「ちび」の販売をします。

 限定一本限りです。

 

 

 

普段ご予約で承っている「くるくるチャーシュー・ちび」を1本だけ作ってみました。

 

先着一名様になってしまいますが、今夜販売します。

食べごろの美味しい状態になっています。

 

 

この子です。

 

 

誰に食べてもらえるかなあ。。。

楽しみにお待ちしています。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.10.26 Thursday 10:30

端っこチャーシュー

今日の賄いは、端っこチャーシューおにぎりです!

自分でつくります!

 

 

 

 

あ〜ら、目をつぶっちゃってごめんあそばせ(笑)

わたしおにぎり作るのだ〜いすきなのです。

 

 

 

 

 

優しく持ってね、三角のど真ん中に、がぶりと一口したところに

やあ!って端っこちゃんが顔を出すようなイメージで、握っていくの。

思えば、端っこチャーシューおにぎりは、キムラーメンで最初の新メニュー。

子供の頃、父がごはんの上に缶詰のマグロフレークのっけて

食べるの好きだったんだよね〜。たしか、そのへんの記憶から

端っこチャーシューができ、おにぎりに入れる事を思いついた。。

んだったと思う(だいぶ忘れちゃったけど。笑)。まあいいや。

 

 

 

 

 

できましたっ!

 

 

 

 

 

 

 

実はなんでこんな記事を書いているかというと、ここからが本題。

今日は昼間、端っこチャーシューを作っていたのです。

先週お持帰りの注文をいくつかいただいたのに

お出し出来ず、

 

「できあがりましたよ〜〜〜〜!」

 

のご案内がしたいがためのはずが、、、、

またまたとりとめもなく、、、

自分の写真を先頭にもってきたりして、、、、

あいすまみせん。

 

 

懲りずに買いに来てね!笑。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.10.17 Tuesday 16:52

水餃子好き?

今日は涼しい、ほんとに涼しい。

気温差がある日のラーメンはとてもとても美味しいですよ。

 

みなさ〜〜ん!キムラーメンへいらっしゃ〜い!

 

ところで、ラーメンもおいしいのですが、

今日は幸か不幸か、のんびり賄いの時間をゲットした私、

たまには私に「水餃子を食べさせてくれ〜〜〜!」と懇願してみました。

水餃子すき?

 

 

※つまみさん、今日の賄い。「チャーハン&水餃子定食」メニューにはない。笑。です。

 

 

 

 

 

ご存知の方も多いと思うのですが、キムラーメンの水餃子は

しょうゆなしで、2種類の食べ方をご提案しています。

ご注文をいただくと、酢・キムラー油・クラタペッパー・醤油のセットを

お出しします。そして、小皿にご自身でお好みのブレンドで

タレを作っていただくかたち。(お好みもあるので、醤油も用意しています)

 

 

おすすめは2種類、

/檗椒ムラー油

⊃檗椒ラタペッパー

 

ご自身のお好みになるまで味見しながらお待ち下さい。

水餃子はラーメンより少し早く出来上がります。

 

 

 

 

.ムラー油:写真を撮ったあと、もうひとさじラー油を足して、

私ごのみになりました。ほわん、つるん、く〜!です。

 

 

 

 

▲ラタペッパー:こちらもたっぷり。

可愛いミルでがりがりするのが楽しいです。

ぶわ〜、つるん、か〜!です。笑。

 

 

キムラー油もクラタペッパーも、どちらも独特な香りと辛みが特徴。

一般的に売られているラー油やペッパーとはひと味もふた味も違います。

 

ぜひぜひ、いつものラーメンにもう一皿、

おしゃべりしながら楽しい追加をしてみてください!

食欲の秋だしね!

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.10.13 Friday 16:33

営業カレンダー10月

秋晴れが楽しいこの頃です。

同じ気温でも夏の暑さとは全然違う、やっぱり秋です。

 

キムラーメンは今月もレギュラーメニューのみの

営業を継続中です。

 

 

いつもなら「きのサン」が始まっている頃、

でもこの秋はレギュラーメニューをぴっかぴかに磨きをかけることに決定。

しょうゆ、味噌、塩、どれもこっそりレシピや作業工程を見直しながら

もっと美味しいに向かっています。

 

今、特にわかりやすく変わったのは味噌。

「何がどう?」はお客様が見つけてください。ふふふ。

 

 

 

 

先月から始めたチャーシューのご予約販売も好評です。

チャーシューも今年から作り方を変えていて、

よりジューシーになっています。

 

今日は「でか」のご予約、お渡しでした。

 

 

「まず、チャーシュー丼にするでしょ〜」

「そんでチャーハンと、ラーメンと、、、、、」

 

「まずはチャーシュー丼に!」が圧倒的!

厚切りにしたり、フライパンで軽く焼いたり、

みなさんそれぞれのチャーシュー丼のようで、とっても楽しそう。

 

 

みなさんのお腹のお役にたつんだよ。行っといで。

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(2) | 2017.10.10 Tuesday 17:55

9/19(火)早じまいしました。

きょうのお昼の営業ですが、大将がくたばり気味のため、少し早いですが閉めました。

朝晩や毎日の気温差、体調のコントロールが難しいですがどうぞみなさまおだいじに。
- | permalink | comments(0) | 2017.09.19 Tuesday 14:19
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