背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:毎週水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

ご予約受付終了しました。

本日、年末恒例くるくるチャーシューのご予約受付を

終了いたしました。

ご注文大変ありがとうございました。

 

今年は数量限定になってしまったことがとにかく心苦しく、

毎年じゃんじゃんしているご案内もなんとなく消極的に

なってしまうし、それなのに予想外に「まだー?」なんていう

お声は告知前からたくさんいただくし、

こんなに楽しみにしてもらっていることになんでお応えできないのか、

なんでもっと考えられなかったのだろうかだとか

こんなんではいただける注文もいただけないのではないかだとか、、

頭の中は自分の力なしが悔しくてお客さんに申し訳なくて、

そんな気持ちでぐるぐるしながらのスタートになっていました。

 

今日、予定数全部でご注文受付完了。

「毎年の楽しみだから」というお声をたくさんいただきました。

「ずっと食べてみたかったから」というお声も。

お客さんはなんて優しく、うちのチャーシューはなんて愛してもらって

いるのだろうと本当に本当に嬉しかったです。

 

 

そっか。手帳みたいなもんかなあ。

毎年決まった時期に決まったように手帳を探す。

私の場合同じタイプを今年で6年目。

同じとわかっているけれど、最初にページをめくった紙の匂いとか

小さなリニューアル箇所をみつけるのが毎年12月とお正月の楽しみ。

他の物にもものすごく目はいくから、そのうち変えるかもしれない。

それでも今は毎年同じで、毎年同じように楽しみがあるから毎年同じ。

 

うちのチャーシューと手帳をおなじににしてしまうのは

手帳屋さんに申し訳ないですが(すみません)

でも年末の仕事はそういうことなのかもしれません。

そういうことってどんなこと?

そういうことですね、やらなきゃいけないことは、きっと。笑。

 

よし!

今年やれる事をしっかりやらせていただきます。

ご注文ありがとうございました。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.12.12 Tuesday 17:51

ご予約明日まで。

くるくるチャーシュー『ちび」のご予約

明日までとなりました。

 

予定数まであと少しです。

ご検討中の場合はどうぞ明日までに。

宜しくお願いします。

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.12.11 Monday 17:10

「でか」販売終了します。

年末30日のみ販売の

 

くるくるチャーシュー「でか」は

ご注文数に達しましたので、ご予約を終了します。

 

「ちび」はまだ余裕があります。

ご注文お待ちしております。

 

ちびより。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.12.09 Saturday 17:57

営業カレンダー12月・1月

12月と1月の営業カレンダーをつくりました。

 

 

 

くるくるチャーシューのご予約が始まりました。

毎年のことだし、アナログなやり方をしているのに

ご注文用紙をファイルに挟むだけで、そわそわと(笑)

いつまでたっても慣れない作業に緊張しながら過ごしています。

 

キムラーメンの年末年始

 

「年内は30日まで。年明けは4日より。」で営業します。

お休み前後は昼のみ営業になりますが、

12月は20日以降30日まで休みなしです。

たくさんのご来店お待ちしています!

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.12.08 Friday 17:44

くるくるチャーシューご予約開始

 

お待たせしました!

12月恒例「くるくるチャーシュー」の特別ご予約販売の

準備ができました。

 

今年は味の向上を図るため、例年と大幅に作り方を変えましたが、

大量に作る事ができなくなり、数量を限定しての販売になります。

また、ひと家族2個まででお願いいたします。

 

(内容・チャーシュー)

◯クリスマス;ちびのみ

◯年末:ちび・でか(30日お渡しのみ)

 

(内容・餃子)

◯冷凍焼餃子:1パック8個(ミニキムラー油付)

◯冷凍水餃子:1パック15個(通常より2個お得)

 

(ご注文方法)

店頭ご来店で用紙に記入のみ。

(電話やウェブでのご注文はできません)

 

(その他)

◯チャーシュー一本のご注文につき1個、

「端っこチャーシュー」か「メンマの豆板醤炒め」

おまけさせていただきます。

◯500円毎のスタンプサービスはいたしません。

 

 

そろそろご注文方法を店頭用紙だけでなく、ウェブを

使ってやることも考えていたのですが、

チャーシュー自体がかなりの数量限定になってしまいそうなので

今年は店頭のみでの受付にさせていただくことにしました。

数量や受付方法は来年にむけて課題にしてゆきたいと思います。

 

どうぞどうぞ、宜しくお願いいたします。

 

 

※尚、今月は通常のお持帰りメニュー(ふりかけ、餃子など)や

チャーシューの販売をお休みします。

 

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.12.06 Wednesday 16:11

くるくるチャーシューご予約について。

北の味噌ラーメンが嬉しいスタートをきりました。

久しく季節メニュー自体をお休みしていたせいもあって、

体がなまっているのか、

毎年やってんのになんだか今年は段取りがトロくて、

毎日必死です。笑。

 

年末のくるくるチャーシューのご予約について

問合せをいただくようになりました。

ご注文の段取りがきちんとできていないので

だいたいの予定だけさきにご連絡しますね。

 

 

今年はこんな感じです。

◯ご予約期間:12/7~12

◯受取日:

(クリスマス)12/21・22・23

(年末)   12/28・29・30

 

今年入って、くるくるチャーシューの作り方を大幅に変えました。

これまでよりしっとりジューシューになるよう作っています。

そのため一度に作れる数がとても少なく、

数を限定しながらの販売になる予定です。

 

ただ、今年はいつものサイズ「ちび」の他に

営業用と同じサイズの「でか」の販売もしますので、

用途にあわせてお楽しみいただければと思います。

 

詳しくは近くまたご案内しますね。

 

価格やサイズの参考はこちら↓

今回のご予約は、スタンプサービスはできませんが、

例年通り、しっかり包装してお渡しします。

(参考)

     

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.12.01 Friday 18:37

北の味噌ラーメン

いろんなところで北味噌の応援いただきありがとうございます。

順調に初日をスタートできました。

 

 

今日の賄いです。

北味噌&ごはん&漬け物&シャケフレーク(クラタペッパーで)

 

オーノー!満腹ぽかぽかの北味噌の作戦にまんまとはまり

食べ過ぎましたが、これが、北味噌!まんぞくまんぞく♡

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.11.30 Thursday 19:38

北味噌スタートです!

曇り空にまっきっきーのイチョウが良く生えます。

今日から「北味噌」の始まり、

久しぶりの季節メニュー、

気分よくスタートしました。

 

まずは今日のお昼のご案内。

 

 

漬け物パラダイス!!

定番のキャベツに、青くさ〜い栄養満点の大根菜、甘酢に漬けた大根。

野菜もたくさん食べてってください。

 

 

 

 

今朝のキムラーメンは野菜だらけなのです!

朝の支度がこんなに増えた!うへ〜と思いつつ

ジャガイモをたわしで洗う冷たさ、ピーラーでアスパラを剥く快感、

包丁を大きくうごかしてざっくざっくと切ってゆく白菜の手触り、

いろんなことを少しずつ思い出しながら、

ちょっと感激気味に始まっています。

 

 

 

おいもさんもほっくほっくだよ。

 

お待たせしました。

今日から「北味噌」。

あったまって、満腹で、にっこにっこで。。。。

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2017.11.30 Thursday 11:20

北味噌なんですが。

3ヶ月ぶりの季節メニューの復活で、

いろいろそわそわし始めている定休日前です。

 

自分もバイトさんたちも、

何も言わなくてもあーだこーだ言わなくても勝手に準備がすすんでゆく。

なんとなくほくほく顔になる。。。

キムラーーメン冬の定番、

北の味噌がラーメンが木曜日から始まります。

 

 

間違いなく

 

 

 

始まるんですが。。。。。。。。。

 

 

 

ちょっとシャケをほぐしていたら気持ちがメラメラしてきまして。。。。

 

 

 

 

キムたまおいしいよねえ。。。。

 

 

 

 

甘いのも食べたいよねえ。。。。。。

 

 

 

お弁当にしたらおいしいよねえ。。。。。

 

 

 

 

おいしかったです。。。。

 

 

キムラーメンの12月。

体調管理に尽きる12月。

てんやわんやの12月。

うれしたのしの12月。うむ。。。。。

 

おいしかったなあ。今しかできないしなあ。

やりたいなあ。もう少し改良の余地もあるのがまたいいしねえ。

 

やりたいのです。やりたーい!

 

どうぞやれやれと「いいね」ください!やりたいの。。。。笑。

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(6) | 2017.11.28 Tuesday 18:24

メンマ

ありがとうございます。
メンマの豆板醤炒め。完売しました。
- | permalink | comments(0) | 2017.11.25 Saturday 11:36
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