ラスト北味噌

今月いっぱいで終了です。
たくさんご注文いただいています。

食べ納め、よろしくおねがいします！！！

（予告）
2/2よりえび塩
2/3よりおかげさまで11周年まつり

 少し早いですが2月の営業カレンダーをアップしました。

今月31（火）に北の味噌が終了。
来月 2（木）よりえび塩スタート。
3（金）〜12（日）まで11周年まつりです。

どれもとても強い想いで臨むものなので緊張しています。

あと1週間ほどなので
北味噌の話をします。

今シーズンの北味噌は、「北味噌+ごはん」の提案をしたいために
麺を変えるという挑戦、おいしいのはわかってんだけど、はたしてこの
ボリューム感がどう受け入れてもらえるのかと楽しみでした。
嬉しいことに、どちらもご注文が増えました。感謝。

厨房内の小話としては、じゃがいもの蒸し器を「せいろ」に変えました。
いい状態で保存できること、２段にしたので一度にたくさん蒸せて
「じゃがいも待ち」のお願いが減ったこと（それでもお待たせや変更のお願いも
ありました。ごめんなさい）ちょっと熱いけど蓋をあげて立ちこめる湯気が
美味しそうすぎてこちらがテンションあがること（笑）いろいろありました。

嬉しかったのは、数年前に遠方へ（県外です！）引っ越しされた
お客さまが「年に何度かいろんなものを食べたいと思い出すんだけど、
名古屋まで来れても中小田井までなかなか来れず、でも今日は北味噌が
食べたくて食べたくて来た。この時期北味噌は絶対やってると確信してきた！
ところで、ぼく、おぼえてる？笑。」と訪ねてくださったこと。

「おいしかった」と笑顔のため息をつき、手を振って帰られるんです。
またいつ御会いできるかわかりません。名前も知りません。
でも、来年北味噌の時期になったら必ず思い出します。
そのためにも来年も店を続けなくてはと思います。
感謝と喜びと緊張が毎日の原動力になります。

今シーズン、本当にいいテンションで北味噌作らせてもらっています。
ラストスパート待ってます。いつも応援ありがとうございます。

やっぱり、相変わらず
いろいろ思いすぎると何が言いたいんだかうまく書けないや！
ま、いっか。笑。

明日の昼、焼き餃子やります！
来週の日曜日も予定しています。
上達のノロいつまみさんを除く（笑）キムラーメン女子部が仕込みを頑張っています。
店主が焼きます。どうぞたくさん召し上がってくださいね。

 夜営業再開しました。



店主約1ヶ月間、お世話になったギブスを年末に外し、
昨日より夜営業の再開です。
体は楽だが精神的にはやりたくてしかたなくて
いらいらいらいらしていたそうです。笑。
気持ち新たにむかっています。
これからもどうぞよろしくおねがいします。

生きた伊勢エビ食べる〜？

と、電話をもらって
食べる食べる！でもどうしたらいい？
と、あれやこれや言ってたらお刺身になってやって来ました。（笑）

丁寧にさばかれて優しくお皿に載せられたエビくんたちよ。海の恵みをいただく喜びとだいじに送ったり包丁をいれてくれた友人一家のキモチに感謝。
美味しいのは優しいんだなあ。としみじみ。優しくならねば。

とも＆あすちゃん、ごちそうさまでした！

新年あけましておめでとうございます。
初キム今日からです！

店主の腕のご心配、応援もありがとうございました。
明日は昼も焼き餃子あり、明後日5日からは完全復帰で夜も再開します。

今年もキムラーメンをよろしくお願いします。

楽しいクリスマスをお過ごしですか？
いや〜、さぶい！！風邪ひかれませんように。

今年はカレンダーやシフトの都合で、キムラーメンではひと足早い
大掃除クリスマスとなりました。



どうです？ピカピカ！ふっふっふ！
とにかく今年は人手も足りなくて、最低限をきっちりやろう。と
おっ始めましたが、それでも気合いだけは十分で
全員長靴、合羽を着たり、脚立にのったりずぶぬれになってやる
大掃除。最初はおしゃべりしていても、そのうち各自が物も言わずに
ごしごしごしごし。。。こ、この集中力はなんだ？笑

何も置いていない、ステンレスがピカピカに輝く厨房は
格好いいんです。次は何をしてやろうかと嬉しくなっちまいます。
綺麗になりました。



ほお〜ら、この変なテンション（笑）
去年とは明らかに違う変なテンション（笑）
がんばった証拠としましょう。
みんなおつかれさま！

年末年始、営業時間は昼のみですが、晦日まで目一杯がんばります。
応援宜しくお願いします。

※今度の月、火（26,27）は焼き餃子やります。
※年内のお休みは28（水）のみです。

 12/20（火）

本日再び焼き餃子やります。

これからできるときはどんどんやってゆきたいと思います。
ご家庭お持ち帰りもやりたくて、ギョーザ部隊がんばっています。
連日寒くなりました。からだをこわされませんよう、
具沢山のパワフル焼き餃子で元気スタミナたっぷりどうぞ。

あ〜、写真とらないとなあ。

 昨日の焼き餃子大会（笑）

とてもたくさんのお客さまに食べていただきました。
「水餃子」もあるというのに、みごとにみなさん「焼き」でした。

「焼餃子パワー恐るべし」でした。笑。

店主もどんどんいただくご注文にわくわくしながら
せっせせっせと焼きに精を出し、
やっぱりたくさん食べていただけるのは何より嬉しいです。

来週はまたセミナーしながら仕込みです。
セミナー参加がなかなかできないつまみさんは、またひとり
みんなにリードを奪われ、置いてきぼりです。泣。

ともあれ、たくさんのご注文
本当にありがとうございました。
力になりました！！！

 12/17（土）

キム名物
ジャンボ焼餃子やります！


夜の限定メニューの焼き餃子ですが、
明日のみ昼のご提供をさせていただくことにしました。
店主の腕の経過もよく、片手での作業にも慣れてきたので
いろいろやりたくってしかたないようです。笑。
餃子セミナーも続けており、焼き手も作り手もやる気です！
どうぞどうぞ、食べにきてください。

そして、たくさんの応援本当にありがとうございます。
新スタッフも加わり、みんなで元気にしています。