背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:しばらくの間毎週日曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(夜は木・金・土のみ営業します)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

5月18日(土)のおしらせ

5月18日土曜。

明日ですが、キムラーメンと白ごはんのみで営業いたします。

玉菜ラーメン・ごくぜん・つけ麺・その他のごはんものはお休みします。

 

 

 

最近ラーメンの写真をあまりのせていないので「キムのもやのせ」写真を。

トッピングは通常通りやります!!

 

大将と新人さん含む若いスタッフでがんばります!
お客さんからのお声が一番の励みで、成長になります。

どうぞどうぞあたたかい応援を宜しくお願いいたします。

 

 

 

(追伸)
私を含むおばさんスタッフは、子供の行事に参加。

曇りの天気予報に少しほっとしつつ、

日差しで焼豚に変身させられないよう、

気をつけて母さん業をがんばってまいります!月曜日にまた!

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.05.17 Friday 17:45

営業カレンダー5月

令和初投稿!

少し空いてしまいました。お元気ですか。

 

どうなる!?10連休???な

ゴールデンウィークをどうにかこうにかクリアし、日常がもどってきた

感じでいます。遅くなりましたが、今月の営業カレンダーです。

 

 

急な暑さで「ひやちゅう食べたいね〜!」なんて話も出ていますが(笑)

いかんせん、キムラーメンはただいま営業するだけで必死な状態。

今年は、玉菜ちゃんに長くがんばってもらって、6月から夏メニューに

バトンタッチすることにしました。

 

それから、祝!新しいバイトさんとの出会い!

6月から日曜営業を再開することにしました!

まだまだ通常営業するのに余裕をもって動けるほど

人数の確保やスキルアップができているわけではないので、

メニューに関しては例年のペースで夏メニューをがんがんお出しできるかどうか

怪しいところなのですが、とにもかくにも営業の再開を優先にがんばってゆきたいと思います

ので、よろしくお願いいたします。

 

日曜営業再開!嬉しいけれど。

今日も日曜休業だからこそお日様の元ひーひー動いて心地よい疲れ。笑。

あと少し堪能させてもらって、6月からがんばります!!

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.05.12 Sunday 17:55

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィーク楽しくお過ごしですか?

キムラーメンはぼちぼちなペースで楽しくやらせていただいています。そして。

 

 

明日5月1日(水)は臨時休業をいただきます。

 

 

 

 

そして

 

明後日5月2日(木)は昼のみ営業。

祝日ですが、チャーシューお重の販売をいたします。

大量のご注文はいただけませんが、ぜひお声掛けください。

 

 

今年の連休、本当にどうやってゆけばいいかいなあ。

と頭を抱えながら準備をしてきましたが、

直前になって新しいバイトさんの加入・現バイトさん達の協力で、

元気に営業できています。感謝感謝。

 

 

連休は、いつもと少し違うペースで動くことが多いですが、

今年は特に格別。超お久しぶりさんや、

親になった元高校生とか大人になった子供達がたくさん帰っ て来てくれていて、

本当に嬉しくしています。

いつものお客さんたちにちょっかいかけたりかけてもらったりしながら、

帰って来てくれたみなさんに「うっひゃ ああああ」とご挨拶して、

完全に舞い上がってやっている感じ。ふふふ。

本当に嬉しいのと、まだまだがんばらんとな。

と、完全に実家のおばあちゃん気分で毎 日やっています。

お昼にラーメン、どうぞどうぞ食べに来て下さい。

 

 

明日は一日臨時休業をいただきますが、

連休後半がんばります。

楽しい休日を!

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.30 Tuesday 18:14

おしらせ2つ

風が強いなあ。つまみちゃん,
とばされそうです。笑。

おしらせ2つ。

 


◎4/19(金)昼の営業時間短縮。
 14:00までとさせていただきます。夜は通常営業です。

 

 

◎GWの特上お重のご予約。
 ご予約期間を延長します。もしご検討中であればお気軽 にお声掛けください。

 

 

 

よろしくおねがいします!

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.15 Monday 17:00

GWの営業と特売のおしらせ

ゴールデンウィークの営業日が決まりました。

 

 

いろいろ書いてありますが、

要するに。。。。

 

◎ゴールデンウィーク期間中は「昼のみ営業」です!

 

5/1(水)は臨時休業をいただきます!

 

の二点です!

 

一日追加のお休みはいただきますが、どうにかこうにか、やれそうです。

ありがとうございます!!

ご予約チャーシューや、特上お重のご注文をいただいている方は、

日程の確認をお願いしますね。

 

 

それから。。。。。。

明日4/13(土)ですが、

メンマの豆板醤炒めの特売をやります!

 

 

たくさんできたので、どぞどぞ買ってってください!!

 

通常300円→→250円です!!

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.12 Friday 17:49

GWチャーシュー予約開始。

お待たせしました!

GWチャーシューのご予約を開始いたします!!

 

 

【まずは共通の内容をお話ししますね!!】

 

 

◎ご予約方法:店頭の注文用紙に記入又はFacebokメッセージ

よりご連絡ください。電話の受付はいたしません。

 

◎販売数:特上お重・チャーシューちび・チャーシューでか:各10個

一世帯一つずつでお願いします

キムたまご:7個1パック単位。特に上限は設けませんがバラ売りはしません。

 

◎スタンプカード:お持帰りのスタンプカードは今回はご利用できません。

 

◎ご予約期間:4月13日(土)まで。

予定数に達しましたらご予約は終了します。

 

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

☆キムラーメンの特上チャーシューお重

 

端午の節句のお祝いにたのしんでもらえたらなあ。と言う気持ちを

きっかけにお作りすることになりました。もちろん「とにかく食べたい!」

ご注文も大歓迎です。笑。

 

 

◎量の目安:チャーシュー12枚。ごはん三合弱です。

◎価格:4000円(税込)

◎お渡し日;5/5(日)のみ。お昼の時間を指定していただきます。

◎のし;ご希望に応じて手書きでのしをお付けします。

 

※5日はお渡しのみの営業で、ラーメンの営業はありません。

 

 

 

 

 

 

☆くるくるチャーシュー(でか&ちび)

 

年末にはおなじみとなった、くるくるチャーシューの一本販売です。

ゴールデンウィークに食べてもらえるよう連休前のお渡しです。

ハム感覚でよし!厚切りでバーベキューのお供にもさいこーです!

 

 

◎量の目安:ちび・・・2〜3人世帯で。でか・・・4人以上で。

◎価格:ちび2500円、でか4000円、たまご1000円

◎お渡し日;4/25,26,27(営業時間内にお願いします。夜もやっています。)

◎おまけ:人気のメンマの豆板醤炒めをプレゼントします。

 

 

今週土曜まで受付します。(売切終了)

いろんなお声がきけることを楽しみにしています。

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.08 Monday 16:40

玉菜ラーメン始めます。

久しぶりの日曜休業をいただいて、

ものすごく緊張感のない朝をきもちよ〜く迎えました。笑。

気持ちは緩み過ぎて、昨日の夜まで覚えていた朝の予定をすっかり忘れ

「時間ですよ〜!どうしたの〜?」の電話に大慌てで向かうという。。。。

やらかしました!ごめんなさい。

 

おかげで一気に本日のエンジンがかかり、

せっせと明日の営業準備です。

明日から玉菜ラーメン、始めます。

 

 

 

そして、ド派手なふせん壁も明日からは玉菜ちゃんです。

春は別れと出会い両方の季節です。

 

 

 

 

2月の周年でふせん壁を始めて以来、毎日カラフルなふせんに

本当に本当に本当に励まされて毎日やってこられました。

悔しい事に営業時間を変える事になったけれども、日々いろいろ必死だけれども

この店の役割、この店ができることをじっくり考えるきっかけをいただいて、

力みすぎず、おもしろく、毎日新鮮な気持ちで仕事ができています。

 

 

 

 

 

外したふせんは、全部で218枚!!

外しているだけでも、じーんときてしまってちょっと大変だったから(笑)

多分ものすごく時間をいただくと思うのですが、アルバムにして大事に保存させて

いただきます。

 

壁、明日からの玉菜ラーメンや、これからの様々なメニューなんかで、

賑やかにしてゆけたらと思っています。

 

 

 

営業時間の変更・玉菜ちゃんのスタート・ゴールデンウィークの企画と

おしらせがたくさんになりそうですが、どうぞ一緒におもしろがってくださいね。

 

これからも宜しくお願いします。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.07 Sunday 16:36

特上チャーシューお重について。

ものすごく嬉しいことに、

まだ値段も仕様も「だいたいこんなかんじ」でお話しした

特上チャーシューお重に、食べたい!のお声いただきました。

本当にありがとうございます。

 

薬味などまだ少し変更になるかもしれませんが、

値段と仕様を決めましたので、ご案内します。

まだ、ご予約はできません。

 

※写真がすごく難しくて、修正はしてないですが照明の加減で

色のイメージが違いますが、頭の中を「うな重」みたいなイメージにして

ご覧下さい。笑。

 

 

チャーシューとタレを混ぜ合わせたごはんを敷き詰めます。

 

 

 

 

その上にくるくるチャーシューをずらーーーーーーとのせまして。

 

 

 

 

 

 

量の目安ですが

 

◯例えばお節句のお昼ごはん。オードブルや汁物なんかと一緒に

 取り分けて食べてもらう場合、お茶碗に小さく6〜8杯くらいとれます。

◯いやいや、がっつりどんぶり感覚でもりもり食べてもらう場合、4人前くらいです。

 

 

 

 

 

薬味としてのり、ねぎ、それからタレをお付けします。

(ねぎはもしかしたらやらないかもです)

 

 

 

 

 

 

山椒やわさびと合わせてもおいしいです。

大人もこどももにっこにこで楽しんでもらえたらと思います。

 

◯ご予約方法

5月5日(日)に30分ペースでお時間の指定をいただきお渡しします。

 

◯販売数

10セットの予定です。

 

◯価格

税込4000円です。

 

 

今日のお話はここまで。

ご注文はもう少しお待ち下さい。

注文フォーム(紙ですが)が出来上がりましたら、ご案内、予約開始と

させていただきます。宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.06 Saturday 18:54

ゴールデンウィークをどうするか?

3月に入って、キムラーメンにはたくさんの桜の便りがやってきました。

 

ちょっと恥ずかしそうに合格の報告をくれたご本人たち、

成長をかみしめながら「よかった」とうなづく親御さんたち、

「今日入社式です!」という新社会人さんたち。

春にふさわしい、穏やかな笑顔に毎日元気をもらっています。

 

(これは昨日の庄内緑地公園)

 

 

 

キムラーメンは昨日を最後に、

今月からしばらくの間、日曜休業をすることになりました。

一言で言えば「人手不足」なーんて流行のいい訳になって

しまいますが(笑)、それはそれとしてもこの店にまだまだたくさんある

課題について考えたり、これからをどうしてゆくのかを模索してゆく時間に

してゆけたらと思っています。

 

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

前置きが長くなりましたが、

そんなこんなで、日曜営業ができないのに今年はまさかの10連休という、

キムラーメンにとっては恐怖のゴールデンウィークがやってきます。

どうしようかと毎日頭を抱えていましたがどうにか、営業の目処がたってきました。

 

詳細は追々ご案内しますが、

だいたいの予定を。(変わるかもしれません)

 

 

 

◯ゴールデンウィークの休業日:4/28(日)5/1(水)5/5(日・一部営業)

 10日間とも昼のみ営業になります。

 

 

 

◯チャーシュー&たまごの販売

 行楽や帰省のお土産などに使っていただければと思い、年末と同じように

 ご予約を承ります。連休前と 5/5のお渡し予定です。

 

 

 

 

 

 

◯特上チャーシューお重のご予約販売(5/5(日)

 ラーメン屋としては休業しますが、端午の節句のお祝い用に

 いつものお弁当のチャーシューをランクアップさせて特上お重をつくります。

 お昼に時間指定いただきお作りします。

 

 

 

 

 ただ今、内も外も試作しまくり中!(写真はイメージです笑。)

 

 

 さて。4月から。キムラーメンもなんだか忙しいですが、

 嬉しい笑顔や、優しい花たちに囲まれて、きっとなんとかやれることでしょう。

 

 とりあえずの、ご案内まで。

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.04.04 Thursday 22:48

感謝!平成最後の日曜営業。

平成31年3月31日。日曜日。

 

本日、キムラーメンは平成最後の日曜営業を終えました。

とってもとってもありがとうございました。

 

「日曜しか来られない」お声をたくさんいただきました。

「オレの日曜の昼飯はどこへ行けばいいんだよおおおおお」もいただきました。

嬉しいような申し訳ないような気持ちですが、やっぱり

そういってもらえる事に感謝と、だからこそ新しい気持ちで

何が出来るか?を考え実践してゆきたいと思っています。

 

ゴールデンウィーク、変則営業になりますが、いろいろ考えています。

しっかり決まったらまたおしらせしますね。

 

新しい最初の休業日は4月7日(日)ですが、

その前の3日(水)もお休みをいただきますので宜しくお願いします。

 

 

 

背脂たっぷり愛情たっぷり。

これからもキムラーメンを宜しくお願いします。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.03.31 Sunday 18:46
1/114 >>
●CALENDAR
<< May 2019 >>
SunMonTueWedThuFriSat
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031