背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(※しばらくの間土曜夜の営業をおやすみします。夜は木・金曜日のみです。)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

ありがとう。小キムデー終了(11/2~4)

気持ちのいい秋晴れの三連休が終わります。

 

ブログではご案内ができずにいましたが、

キムラーメンではこの三日間、「小キムデー」として

太キムをやったり、いつものキムだったり、

夫婦仲良く!?!?!?もたもたと、お客さんに助けてもらいながらの

営業でした。たくさんのご来店ありがとうございました。

 

 

 

今日のまかない。

今日は太キムに野菜たっぷり。

にゃんこの耳みたいな海苔つけてノリノリです。

 

思わぬところで、「太キム」をやるようになりましたが、

楽しんでもらえているかしら。

 

 

 

とにかく、仕込みもいっぱいいっぱいだからおかずもお店調達のものが増えたりして

申し訳ないのですが、その分アイテムいっぱいです(ゼリーとか。笑)

 

 

人手不足が原因でメニューを絞っているのが小キムデーですが、

いつもとちょっと違うところも、私たち夫婦のどんくさいところも、

おもしろがって受け入れてもらって、本当に本当に感謝です。

 

今月の小キムデーは終了。

明日からは26日(火)まで、たっぷりきのサンを作ります。

これからもどうぞ宜しくお願いします。

 

 

※追伸:11月28日から、恒例の年末チャーシューのご予約を始めます。

今年はクリスマスにひやちゅうで作っている「鶏チャーシュー」に

挑戦してみようかと考えています。いろいろ課題がありますが、またご案内します。

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.11.04 Monday 17:31

ありがとう&近日のおしらせ

一昨日今年の「ごくぜん完食まつり2019」を終了しました。

本当に楽しい楽しいおまつりにしてもらって

「あ〜おもしろかった!あ〜くたびれた!」と

ガンバッテ下さったみなさんの顔を思い出しながら、

振り返りました。

 

 

来年もきっと、、、やりたいなあ。

 

ゲットしてもらったクーポン、じゃんじゃん使って下さいね。

 

 

◎今週末から来月初旬、近日のごあんないです。

小キムデーと臨時休業があるのでご連絡します。

 

 

実は来週木曜日から「きのサン」を始めるのでそのご案内もと思うのですが、

まずは、営業案内からで

早速今度の日曜とその先の三連休が小キムデーです。

 

↑写真の通りで、太キムといつものキムの日の二パターン。

ごくぜんまつりでゲットいただいたクーポンは使えるの?

はい!小キムデーに全部ご利用いただけますのでじゃんじゃんご呈示下さい。

「キムラーメン券」は「太キム並」としてご利用いただけます。

11/3のいつものキムの日は、メニューではごくぜんをやりませんが、

「ごくぜん券」をおもちいただいたお客さんのみおつくりしますので、遠慮なくご呈示下さい。

 

先週は食べ過ぎちゃったけどね、

今日からはまたいろいろで、楽しんでもらえたらと思います。

 

 

 

お祭り終わったけれど、ごはんにおいしい、食べ過ぎたくなる(笑)

いろいろをたくさん作りました!!(わはは)

結局今度は別のものでたくさん食べてもらおうとしてしまう。。。

たくさんたべてにっこにこでお帰りいただけるのが、、、、、、

 

 

この店の喜びなのだ!

 

 

ありがとう&これからも宜しくお願いします。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.24 Thursday 19:05

楽しい♬ごくぜん完食まつり

ごくぜん完食まつり。本日3日目前半終了。

22日火・祝までです。

 

今日は本当に楽しい営業でした。

なんと!ご注文の半分がごくぜん!2人に1人がごくぜん!

カウンター一列6名様、

何回「全員ごくぜん食べてるカウンター」になったことか。笑。

 

今日は、お客さんがみなさん仲良しで

お隣同志ごくぜんをつまみにお話されたり、びっくりしたり、

応援し合ったり、あちらこちらでニコニコ顔や笑い声が。

バイトのAちゃんも、私たちも、つられていつもよりテンション高め。

この店は、なんて素敵なみなさんに支えてもらっているのだろうと、

じーんときてしまった。

 

雨の中、たくさんのご来店ありがとうございました!!

 

 

こちらは背脂。

杓子と平ざるで脂を「チャッチャ♬」と濾して、スープや

具の上からとろ〜りかけます。

この背脂に挑むお客さん。

嬉しい事に今年は大盛と女性からのご注文が多くて、大喜びなわたし。

 

 

美女と特盛。

たまげました!!!

出来上がったラーメンをお持ちしたとき、大きさに「ひゃあ〜」って声が聞こえたので

心配しましたが、この笑顔。すっげ〜〜〜〜!!!笑。

キムラーメンの女子たちも、負けるものか!と続きます!!

 

 

 

昨日の賄い。。。。。半ごくですが。。。。。

ごはん入れてます。かあさんたち強い!笑。

 

 

 

 

こちらも余裕完食!

 

ちょ、ちょっと負けた気がしてきます。。。。

 

写真がありませんが、じつは今日はAちゃんも悪ノリして「私もたべます!!」と。笑。

女子パワー炸裂です!男子も負けるな!!

後半あと三日。しっかり仕込みしてます!たくさんのご注文お待ちしています。

 

 

 

 

(お願い)ブログ掲載可能な楽しい写真を。

我こそは、ごくぜんキングorクイーンだ!な写真をぜひぜひお寄せください。

勝ち誇った笑顔でも、美味しく食べていただいた笑顔でも、

キムラーメンごくぜん記念の写真をお願いします。

感想やコメントを添えていただけると嬉しいです。

このブログ掲載オッケーな方、どうぞ宜しくお願いします。

 

※写真の宛先:letter@kimuramen.com

又はFacebookのコメント欄かメッセンジャーにて。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.19 Saturday 17:57

ごくぜん完食まつり2019

さーーて。

 

いよいよ、この日がやってまいりました。

 

ごくぜん完食まつり。

 

はじめます!!

 

 

 

 

 

 

 

この秋のキムラーメンははやりくりしながら初めてのことをやる!なーんてコトが多くて

楽しみながらもなんとなく必死(笑)だったり、各地の台風被害のことを考えては悲しく

なったり、思うところ多い秋ではあるんです。

 

けど、日程が近づいてくると

「エース連れてくるね!」「今年ももらった!」「特盛どんくらい?」

と、お客さんも自分たちもそわそわテンションが上がってくるのがわかります。

大食いをあおっちゃうのは、ちょっとお行儀悪いかも(笑)だけど、

元気にいられるもんは、元気に景気よく!!

完食目指してはりきって食べまくって、お腹さすってってもらえたら、やっぱり

たのしいじゃないかっ!!

 

楽しい一週間にしたいと思います。

 

 

どんなおまつりか?

 

ルールは去年と同じです。

 

ごくぜんをスープまで丼ピカピカになるまで完食していただいたら

ラーメンのサイズに応じてクーポン券をプレゼントします。

 

 

 

 

期間中、ごくぜんをご注文をいただいたみなさん全員に「参加賞」として

「キムたまご券」をプレゼントします。

 

そしてさらに完食で。。。

◎半盛:トッピング券

◎大盛:キムラーメン券

◎特盛:ごくぜん券

をプレゼントします。

 

完食されたら大いばりで「手を挙げて下さい!」

大喜びでクーポンをお持ちします!!

 

 

↑これは去年の写真。

⇩これは去年の完食さん。

http://blog.kimuramen.com/?eid=1267926

 

笑顔一杯の満腹さんたちにお会いできるのを一週間楽しみにお待ちしています!!

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.16 Wednesday 15:50

10/14(月・祝)小キムデー

大変な台風が過ぎました。

被害に遭われたみなさまには心よりお見舞い申し上げます。

 

朝、「こりゃひと仕事だわ!」と文句を言いながら、

ガラスに貼った段ボールや養生テープを剥がしたり、

店内にしまった看板やベンチを出したり、

ひと通り店をいつも通りにする作業がどれだけ嬉しかったことか。

文句は言ってるんだけど、ほっとし、日常に感謝する気持ちになりました。

 

からだはたっぷり元気でいますから、

明日もしっかり、いつもどおり働きたいと思います!

 

明日は第2回小キムデーです!

 

 

 

 

◎「太キムラーメン」が続いたので、明日は『いつものキムラーメン』で営業します。

 

◎白ごはんコーナーには、デザートにゼリーを置きます。

たいしたもんじゃ、ないんですよ。お弁当の保冷剤代わりに使うあれです。(笑)

しっかりラーメン&ごはんを楽しんでもらったあと、ぱくりと1個。

お子さんががんばって食べてくれたらご褒美に!どうぞ。

もちろん白ごはんご注文の方用です。

 

連休最終日、おいしいラーメンを作って待ってます。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.13 Sunday 21:29

10/12臨時休業と三連休のおしらせ

 

大変な台風が近づいています。

昨年は台風21号に店の入口のテントをビリビリ引き裂かれ、

まんまとビリ逃げされて頭を抱えました。

どうかどうか大きな被害なく、去ってくれますように。

 

http://blog.kimuramen.com/?eid=1267912

(ビリ逃げチェビー事件)

 

できることをできるだけ備えて、

腹をくくって乗り切りたいですね。

 

今夜と三連休のお知らせです。

 

11日(今夜);通常営業します。状況によって早じまいします。

 

12日(土):臨時休業します。とにかく身の安全を。

 

13日(日):通常営業予定です。

       状況次第です。

 

14日(月・祝):10月2回目の『小キムデー』です。

         今回は中太麺の「いつものキムラーメンのみ」で営業します。

 

台風明け、いつものようでありますように。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.11 Friday 16:49

10/6本日小キムデー!!

秋晴れの気持ちのいいお天気になりました。

 

本日初!小キムデーです!!

 

 

 

今日の小キムは、「太キムラーメン」でやります!

いつものキムラーメンの太麺バージョンです。

つけ麺・ごくぜんはありませんが、

味はしょうゆ・みそ・しおと三種。

トッピングもいつも通りでやりますので、あのてこのてで困らせて下さい(笑)

 

 

左)塩太キム

右)醤油太キム

 

価格もいつもと同じで、たまごが半分つきます。

並はいつものキムより少し麺量が少なめです。

ミニはありません。

 

 

あと30分で開店。

 

じつはそわそわしている私。

本日も宜しくお願いします。

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.06 Sunday 10:24

小キムデー

小キムデー(こきむでー)

 

 

今月の小キムデーは

 

10月6日(日)14日(月祝)27日(日)です!

 

 

 

「小キムデーってなーんだ?」

 

18歳と8ヶ月を迎えたキムラーメンですが、店はずいぶんと成熟してきたものの

途切れなく新しいスタッフを迎える事が難しくなってきました。

「しからば、すっかりおっさんおばさんと化した二人でまだまだいきがってやっていく

というのも悪くないのではないか?」とめずらしく夫婦仲良く意気投合し、

時々は開店当初を思い出しながらの二人営業をする日を設けることにしました。

 

ただ、通常営業するには土日祝日はたくさんのご来店をいただいていますし、

なにしろ開店当初のようなキレはないわ、いっぱいいっぱいになってしまうと

思うので、メニュー数を絞って、規模を小さくしての営業にしていきます。

小さい規模のキムラーメンだから「小キム」です。

 

要するに、ここのところ騒いでいる「夫婦漫才営業」の、名前を変えただけ。。。。。

の気もしますが(笑)もう少し事前に体制を整えてわかりやすくおしらせが

出来たら、少ないメニューなりに何かできるようにならんかな?という

思いも込めて、必死で名前を考えました。(笑)

 

これからは

「明日は小キムデーですよ。メニューはこれとこれ!」みたいに

ご案内してゆきます。やりながら課題や出来る事も増えてくると思うので、

小キム中キムなーんて、進化してゆけるといいのですが。。。。

 

ないな。。。。笑。

 

 

どうぞいつものキム同様、小キムもちょっかいかけに来てやって下さい。

 

まずはごあんないまで。

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.02 Wednesday 15:58

営業カレンダー10月

消費税率変更2日目。

 

お店でちゃちゃっと8パーセントの計算ができず、

「こりゃ、計算脳トレ必須だな」と思いながら自分の数学脳の

足りなさに残念感たっぷりで過ごした数年。

 

今度は8パーセントと10パーセントが入り乱れて、

計算どころか、むずかしい解釈力が問われ

自分の解釈の幅の足りなさに残念&諦めを感じ、

 

さらにはぺいぺいぺいぺいだポイントだと

日本語にそんなになかったと思うぱぴぷぺぽ音続出の世の中に

ぽーっとしています。

 

前置き長くなりましたが、

 

キムラーメンは税込価格でご提供して

いますが、しばらくの間価格の変更はなし。未来的なぺいぺい支払いもありません。

ただ、近くごはん回数券のお得率を少し下げさせてもらうのと、

お持帰りのスタンプカードのスタンプを12個から15個満了にすることは

決めました。随時やっていきます。

 

 

年内のだいたいの予定と10月の営業カレンダーです。

 

 

だいたいの予定はだいたいこんな感じです。

 

そして今月は大きなおしらせが2つ

◎小キムデー&◎ごくぜん完食まつり2019

 

なんじゃこりゃ?な「小キム」に関しては詳しく別に記事を立てます。

完食まつりはね、、いよいよです!

せんげつの「ごくぜんデー」で、「慣らしごくぜん」をしていただいたお客様、

再来週やります!ごくぜんをスープまで完食いただいたお客様に

ラーメンのサイズに応じてご褒美(笑。クーポン)をプレゼントします。

 

楽しく挑戦してくださいね!

 

ごくぜん完食まつり

10月17日(木)〜22日(火)

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.10.02 Wednesday 15:31

感謝の4日間でした。

「ごくぜんデー」

そして

「ごくぜんデー中止デー」

そして

「ごくぜん&太キムデー」x2日

 

合計4日間。

 

ひたすら、感謝の、たくさんのことを勉強させてもらった

時間でした。本当に本当にありがとうございました。

 

「そもそもなんでごくぜんだけ?」

理由はたくさんありすぎて全部お話はできしませんが、

土日のスタッフが足りなくて、夫婦漫才営業になってしまうことも理由のひとつ。

(バイトさん募集中です!!)

二人できちんとおいしいラーメンを、気持ちよく食べてもらえる仕事をするには

メニュー数を減らすことが、わかりやすい解決策です。

 

でも、初日はコケてしまった。

 

でも、太キムと一緒なら受け入れてもらえた。

 

いい日も、いかん日も両方あって、いろんなことを考える事ができたこと、

ごくぜんを見て「うっひゃ〜!」と大喜びしていただいたり、

「うっへ〜」とびびってもらったり(笑)

いつもは味噌だけど、というお客さんから「久々のしょうゆうまい!」のお声が聞けたり、

たくさん仕込んだおかげで、お持帰りのメンマも沢山作れましたし、

すてきな、すてきな、時間でした。

 

明日からはまた、いつも通り。

そんで、来月あたりは、またいつもと違う漫才キムがある予定。

いろいろあって、どんくさくて、とろいけど、楽しい店でいたいと思います。

 

これからも宜しくお願いします。

 

 

この4日間で一番うれしかったお声。

「ごくぜん食べたときに、この麺でいつものキムが食べてみたいなあ。と

思ってたよ」と。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2019.09.23 Monday 18:27
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