背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。

キムラーメンの現場日誌

こんにちはキムラーメンです。

●定休日:水曜日
●営業時間:11:00〜15:00
18:00〜21:00(※夜は金曜日のみです.※2020年6月現在)
●住所:名古屋市西区中小田井4-174
●電話:052-501-8312

8/8臨時休業

本日8/8もう1日お休みをいただきます。
よろしくお願いします
- | permalink | comments(0) | 2020.08.08 Saturday 08:06

8¥7(金)臨時休業

今日、ご来店いただいたお客様すみません。
明日も臨時休業をいただきます。
よろしくお願いします
- | permalink | comments(0) | 2020.08.06 Thursday 21:47

8月のキムラーメン

8月のキムラーメン。先にもお知らせしましたが、

明日から一ヶ月

8月限定の営業日程でやってまいります。

 

 

定休日は水曜のみのところを火曜水曜の連休に

夜は金曜のみのところを金曜土曜の二日間の営業にいたします。

今のところ8月のみのよていです。

 

そして。

明日からようやく、夏メニューを始めます。

こちらも8月一ヶ月を目安に売り切れ終了でやります。

 

 

◎夏辛ラーメン(右)つけ麺(左)

ラーメンはパイナップル大好きな大将の特別まかない仕様。(笑)

お客様用は一切れで半分たまごがつきます。

左はつけ麺。どちらも汗だく必須の辛ーい辛ーい逸品です。

 

 

さあどうぞ!!

 

 

◎そして「しおちゅう」

 

夏辛とは真逆の、超スッキリ冷え冷えの逸品です。

すっかりおなじみになった鶏チャーシューと、食感の楽しい具がたっぷり。

牛肉と大根でとったさわやかなスープでお召し上がりいただきます。

わさびをちょいちょいと足しながらがおいしいです。

 

さ。夏キムです

 

 

おいしいラーメンをどうぞ。

宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(1) | 2020.07.29 Wednesday 18:35

7/24(金)夜臨時休業

先にもご案内しましたが、

明日、7/24(金曜日)夜の営業はお休みします。

昼は通常営業です。

 

名古屋の感染者数が増えてきている事に心配をしています。

店内、対策に気を配っていますが、

お食事以外の時間(お待ちの間)のマスク着用や

三密防止へのご協力、どうぞよろしくお願いします。

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.07.23 Thursday 18:17

チャーシューお重価格改正

5月は本当にたくさんのお客さんにご注文いただいた

チャーシューお重。

 

今週お休み明けから価格改正をさせていただきます。

 

 

明日まで。500円税込。

 

16日木曜から 600円税込。です。

 

 

これまで特に大きくお話していませんでしたが、

お問い合わせが多いので大盛も通常でお受けしています。

ごはんの量が100g増えて700円税込です。

 

平日昼限定メニューですが、

土日は事前予約で承ります。出来ないときもありますので、

まずはお声掛けください。

 

 

宜しくお願いします。

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.07.13 Monday 18:03

今年の夏キム

少し時間をいただきましたが、

今年の夏(7月8月)のキムラーメンのご案内です。

 

たくさんご案内はありますが、

最重要の営業日とメニューのおしらせを。

 

 

今年はいつもと違うペースで夏の営業をしたいと思っています。

 

 

 

<重要:営業日に関して>

 

7月は通常営業。水曜定休で金曜のみ夜の営業もします。

※7・24夜は臨時休業します。

 

8月は特別営業火・水二回のお休みをいただき、

金曜と土曜の二日間、夜の営業もします。

 

 

 

<重要:メニューに関して>

 

今年の夏メニューは

「夏辛ラーメン・つけ麺」と「しおちゅう」をやります。

 

(夏辛ラーメン・つけ麺)

 

 

(しおちゅう;去年はお休みしたので二年ぶり。)

 

今年も嬉しいことに夏のリクエストをたくさんいただきました。

できること、できないこと、新しいやり方。

ご期待に応えたいこと、難しいこと、楽しいこと、

今やるべきことは??といろいろ考えました。

時間をかけてほんとーにいろいろ考えて、この三品にしぼりました。

ていねいにていねいに、仕込み、ご提供したいと思っています。

たくさん食べてね。

 

 

ていねいに。

この夏のキムラーメンの大きなテーマかなあ。

 

 

 

お重やメンマは別の記事を立てます。

 

 

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.07.13 Monday 17:17

6/28日曜日 臨時休業

急なお知らせになって申し訳ありません。
明日6/28日曜日は臨時休業をいただきます。
- | permalink | comments(0) | 2020.06.27 Saturday 22:35

おかず・玉菜・夜キム

キムラーメンの苦手な季節がやってきました。梅雨。

店の中で一番この時期を苦手としているのは

 

券売機くん。

 

毎日仕事がんばってくれていますが彼は湿気が苦手。

食券のロール紙が湿気でふにゃふにゃになってカッターで

切れなくなります。ぴぴーーーーとでかい警告音がなり、

しばしばお客さんを驚かせてしまいます。ごめんなさい。

悪気はないので、その節はよしよしとなだめてやって下さい。

 

さて。今月に入って新しいキムラーメンを始めています。

 

◎今週木曜から、ランチごはんのおかずを

お皿でご提供する事になりました。

 

 

 

今までのごはんコーナーのところにおかずだけ

小皿に分けてお出ししています。

ごはんをご注文の方はこちらから。

この三日間、再開を喜ぶお声をたくさんいただきました。

嬉しかったです。うまく続けてゆきたいと思っています。

手洗い、消毒、食べ残しなしなどのマナーにどうかご協力くださいね。

 

 

それから今月のその他のこと。

 

◎玉菜ラーメン:来週火曜6月16日で終了になります。

あと3日ですが、食べ納めおまちしています。

 

◎夜キム再開:来週金曜6月19日から夜キムを再開します。

まずは週1回金曜のみです。

 

 

 

最近、今のこの店は手巻き式の時計ぽいなと考えたり。

 

巻き忘れないよう、作戦を立てる事は大切だから

止まらないようにとまらないようにと

これまでそこを重点的にやってきたのだけれど、

巻き忘れなくても時々止まっちゃうことがあることがわかった。

そういうときは止まってまた巻き直せばいい事がわかった。

ひとつひとつ、大切にケアをしなおして、

磨き直したり、修理したり、知恵をしぼったら、

また、古いけど新しい時間を刻むことができるようになることがわかった。

 

スマートじゃないけれど、チクタクと進んでゆきたいと思っています。

 

再開のおしらせはうれしくてね。

つい夜中のお手紙みたいになっちまう。

明日恥ずかしくなったら削除するかも。笑。

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.06.13 Saturday 19:17

おかず再開(ランチごはん)

夏の暑さが一気にやってきました。

熱中症対策、コロナ対策と、対策だらけの夏になりそう。

一日中次から次へと課題が降って来て、

次から次へとない知恵しぼって、出来る答えを探してゆく作業。

「対策たてる」てものすごいクリエイティブ!

今年は脳が若返るかもしれないな。笑。

 

 

 

 

お昼の白ごはんのおしらせです。

 

今週木曜6月11日から、お休みしていたおかずサービスを再開します。

とはいえ、今まで通り完全ビュッフェスタイルでセルフは難しいので

お皿に小分けして、お好きなものを持って行っていただく。やり方にします。

 

 

◎ごはん:スタッフがお出しします。おかわりできます。

◎おかず:カウンターにお皿でお出しします。トングやスプーンはありません。

     お好きなお皿をお持ちいただきます。

◎お値段:今月中は待っててもらってありがとう、大感謝!で100円。

     7月から今まで通り150円いただこうと思っています。

 

 

 

 

今日は、POPを新調しました。

手描きは久々です。

どうなるかな〜とうきうきしながら作りましたが、

なんだかこう、細かいところにピントが合わなくて難しくてしかたないのは、

自分の老眼が進行しつつあるのでは?と、、、気づいてどっきり!

「牡蠣」て漢字、難しいねー。生まれて初めて書いたかも。かける?笑。

 

 

 

とにもかくにも。

新しいランチごはんサービス。11日木曜日から始めます。

今日のおしらせは、新しいランチごはんサービスのおしらせ。

「老いの始まり」のおしらせじゃ、ないからねっ!!笑笑。

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.06.08 Monday 18:48

メンマとカキ。

まだまだ昼のみですが、今月から普通に営業ができるようになりました。

店内に待ち席を2席戻しましたが、それ以外は

席数も少ないままで一度に店内にお入りいただける人数は限られています。

でも時間を分散してご来店いただいたり、

マナーを守ってお待ちいただけたり、

みなさまのご協力で、気持ちよく営業させてもらっています。

ありがとうございます。

まずはお礼まで。

 

 

そして、今日はお持帰りのお値打ち情報です。

 

期間:6/5(金)~7(日)

カキの佃煮販売とメンマの豆板醤炒め特売!

 

 

 

左)カキの佃煮   右)メンマの豆板醤炒め

 

左)カキの佃煮。

久しぶりに作りました。

好評だったあさりの佃煮と同じ煮汁を継ぎ足してつかっているので

うま味がたっぷり入って美味しいです。ショウガと甘辛の醤油味です。

ごはんのお供に。おつまみに。

たくさんないので

一世帯1カップのみの販売です。400円。

 

 

 

右)メンマの豆板醤炒め。

たくさん作ったので特売します!

通常1カップ300円で販売していますが、

今回はたくさんお買上げいただく方をえこひいきすることにしまして(笑)

2カップで500円です。2カップごとに100円のお値引きです。

1カップの場合は通常価格です。

 

1カップ300円。

2カップ500円(通常600円)

3カップ800円(通常900円)

4カップ1000円(通常1200円) こんな感じで。

こちらは特に個数制限しないで販売します。

 

 

期間中、佃煮、ふりかけ、餃子などだいたいあります。

 

 

 

お惣菜だけで店に入りにくいなあというお声が聞かれました。

明日からは、ぜひラーメンのついでに。お気軽に。

 

 

 

 

 

 

 

現場日誌 | permalink | comments(0) | 2020.06.04 Thursday 18:05
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